Comment conserver les scampi diabolique avec nduja et burrata ?

Laissez le plat refroidir : Laissez d'abord le plat refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur. Conservez au réfrigérateur : Placez le plat dans un contenant hermétique ou un plat couvert et conservez-le au réfrigérateur. Assurez-vous que le contenant est bien fermé pour éviter que d'autres odeurs n'entrent dans le plat. Étiquetez le contenant : Notez la date de préparation sur le contenant pour savoir combien de temps le plat est resté au réfrigérateur. À consommer dans les 2-3 jours : Les scampi diabolique avec Nduja et burrata peuvent généralement être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Assurez-vous de les consommer dans ce délai pour préserver la fraîcheur et la qualité. Remarque : Gardez à l'esprit que les plats avec des fruits de mer comme les scampi se dégustent de préférence aussi frais que possible pour le meilleur goût et la meilleure texture. RÉCHAUFFER : Si vous souhaitez réchauffer le plat, vous pouvez le faire dans une poêle à feu moyen. Réchauffez-le doucement et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes, mais faites attention à ne pas le surchauffer, car les scampi peuvent rapidement devenir caoutchouteux s'ils sont cuits trop longtemps.

Peut-on congeler les scampi diabolique avec nduja et burrata ?

Voici les étapes pour congeler : Laissez le plat refroidir : Assurez-vous que le plat est complètement refroidi avant de le congeler. Ne le laissez pas trop longtemps à température ambiante pour éviter la détérioration. Portionnez : Divisez le plat en portions individuelles ou en portions adaptées à vos besoins. Cela facilite le fait de ne décongeler que la quantité que vous souhaitez manger. Emballage hermétique : Placez chaque portion de scampi diabolique dans des sacs de congélation hermétiques ou des contenants de congélation. Assurez-vous de bien fermer les sacs ou les contenants pour minimiser l'exposition à l'air, ce qui peut entraîner des brûlures de congélation. Étiquetez l'emballage : Notez la date de congélation sur l'emballage pour savoir combien de temps le plat a été au congélateur. Mettez-le au congélateur : Placez les portions emballées dans le congélateur. Assurez-vous qu'elles sont à plat et non empilées, afin qu'elles puissent geler rapidement et uniformément. Les scampi diabolique avec Nduja et burrata peuvent généralement être conservés au congélateur pendant 2-3 mois sans trop de perte de qualité. Si vous souhaitez les décongeler, sortez la portion désirée du congélateur et laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur. Ensuite, réchauffez le plat doucement dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes. Il est important de noter que les plats contenant des produits laitiers comme la burrata peuvent subir une légère modification de texture après congélation et décongélation, mais la saveur sera préservée.

Scampi diabolique avec Nduja et Burrata

Name: Scampi diabolique avec Nduja et Burrata
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4P
Ingredients: 24 scampi tiger noirs; 2 c. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 200 ml de vin blanc sec; 1 c. à soupe de pâte de Nduja; 1 grande échalote; 4 gousses d&#39;ail; 1 c. à café de paprika fumé; 70 g de concentré de tomates; 400 ml de passata; 1 Burrata; 1 bouquet de basilic

Favoris

30min

•

Facile

Découvrez la tentation épicée des Scampi diabolique avec Nduja et Burrata. Un plat festif facile et délicieux !

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

24 scampi tiger noirs
2 c. à soupe d'huile d'olive
200 ml de vin blanc sec
1 c. à soupe de pâte de Nduja
1 grande échalote
4 gousses d'ail
1 c. à café de paprika fumé
70 g de concentré de tomates
400 ml de passata
1 Burrata
1 bouquet de basilic

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Décortiquez les scampi, laissez la partie arrière de la queue et retirez le canal intestinal.

Chauffez de l'huile dans une grande poêle et faites revenir les scampi brièvement de chaque côté. Faites-le en deux fois si la poêle n'est pas assez grande. Mettez de côté.

Faites revenir l'échalote finement hachée et l'ail dans un peu plus d'huile, ajoutez le paprika, le concentré de tomates et la Nduja. Laissez cuire un moment, déglacez avec le vin blanc, laissez réduire et ajoutez la passata. Laissez mijoter jusqu'à l'épaisseur désirée.

Ajoutez les scampi, réchauffez brièvement, ne les laissez pas trop cuire pour qu'ils restent juteux et croustillants. Servez dans des assiettes creuses ou des bols.

Déchirez la Burrata en morceaux et répartissez-la sur les assiettes. Saupoudrez de basilic grossièrement haché et arrosez d'huile d'olive extra vierge douce.

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