D'autres légumes peuvent-ils être utilisés à la place de la citrouille dans la Tajine ?

Oui, vous pouvez également utiliser des patates douces, des courgettes ou des aubergines.

Quel est un bon accompagnement pour la Tajine avec citrouille, poulet et dattes ?

Le couscous ou le quinoa est un bon accompagnement ici.

Tajine avec citrouille, poulet et dattes

Name: Tajine avec citrouille, poulet et dattes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4P
Ingredients: 2 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;arachide; 8 cuisses de poulet; Poivre noir du moulin et sel; 8 dattes medjoul; 2 oignons hachés; 6 gousses d&#39;ail hachées; 1 petite citrouille d&#39;environ 800g; 4 grandes carottes; 3 tomates; 500 g de bouillon de poulet; 15 olives vertes; 1 cuil. à café de paprika en poudre; 1 cuil. à café de cannelle en poudre; 3 cm de gingembre haché; 1 cuil. à café de graines de cumin; 250 g de semoule au choix; Harissa

Favoris

50min

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Facile

La tajine est l'un des plats marocains les plus connus. Les ingrédients sont cuisinés dans une casserole en terre cuite que vous chauffez.

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
8 cuisses de poulet
Poivre noir du moulin et sel
8 dattes medjoul
2 oignons hachés
6 gousses d'ail hachées
1 petite citrouille d'environ 800g
4 grandes carottes
3 tomates
500 g de bouillon de poulet
15 olives vertes
1 cuil. à café de paprika en poudre
1 cuil. à café de cannelle en poudre
3 cm de gingembre haché
1 cuil. à café de graines de cumin
250 g de semoule au choix
Harissa

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Assaisonnez les cuisses et faites-les dorer sur toutes les faces au fond de la tajine avec de l'huile d'arachide, mettez-les de côté.

Ajoutez l'ail, l'oignon, le gingembre, le cumin écrasé, la cannelle et le paprika et faites revenir le tout ensemble jusqu'à ce que ça commence à sentir bon et épicé.

Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile, déglacez avec le bouillon, ajoutez les tomates et laissez mijoter un peu, assaisonnez avec du poivre et du sel.

Coupez les tomates en dés, épluchez les carottes et coupez-les en 2 morceaux, épluchez la citrouille, épépinez-la et coupez-la en morceaux.

Disposez les légumes avec les cuisses en forme de tour dans la tajine, assurez-vous que le couvercle s'adapte, laissez mijoter ensemble pendant environ 30 minutes, ajoutez les olives et enfoncez les dattes dans la sauce.

Laissez mijoter encore environ 10 minutes.

Faites cuire la semoule comme indiqué sur l'emballage.

Mettez tout sur la table, servez avec un peu de harissa si vous aimez épicé.

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