Tarte sable aux fruits exotiques

Émiettez les biscuits sable à la main ou avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un effet crumble (mettez-les d'abord dans un sachet) et ajoutez 40 g de beurre fondu. Versez le crumble dans un moule à charnière rond sans fond, sur une double couche de papier sulfurisé, sur une planche droite ou un plat allant au four. Appuyez bien pour obtenir un fond ferme et uniforme.

Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.

Mélangez un peu le mascarpone pour le rendre plus crémeux, ajoutez le sucre et le fruit de la passion, étalez ce mélange sur le fond raffermi, avec une poche à douille ou une cuillère. Étalez-le bien uniformément. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'il prenne.

Coupez les physalis en 2 et les bananes dans le sens de la longueur. Décorez les tartelettes avec, saupoudrez éventuellement de sucre glace.

Servez avec une bonne tasse de café.