Quel type de pain puis-je utiliser pour les toasts ?

Vous pouvez utiliser différents types de pain, comme du pain blanc, du pain complet, du pain au levain ou du pain de seigle. Choisissez un type de pain que vous aimez.

Puis-je utiliser d'autres types de poisson à la place du saumon pour les toasts ?

Oui, si vous n'êtes pas fan de saumon, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson, comme de la truite fumée, du maquereau ou du hareng.

Puis-je préparer les toasts à l'avance et les servir plus tard ?

Oui, vous pouvez préparer les toasts à l'avance et les conserver un moment avant de les servir. Assurez-vous de bien les couvrir pour éviter que le pain ne sèche. Ajoutez le saumon mariné et les œufs à la coque juste avant de servir les toasts.

Toasts avec du saumon mariné et des œufs à la coque

Name: Toasts avec du saumon mariné et des œufs à la coque
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4P
Ingredients: 500g de filet de saumon sans peau; 4 œufs; 400g d&#39;épinards; 1 petite courgette; 0,5 citron; 100g de noix de cajou; 4 grandes tranches de pain de seigle; 2 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; muscade râpée; poivre et sel; Vinaigrette :; 1 citron; 1 cuil. à soupe de miel; 1 cuil. à soupe de moutarde; 2 cuil. à soupe d&#39;huile de tournesol; poivre et sel

Favoris

12min

•

Facile

Noix de cajou, épinards, courgette… délicieux et équilibré en à peine 20 minutes ! Découvrez la recette complète ici.

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

500g de filet de saumon sans peau
4 œufs
400g d'épinards
1 petite courgette
0,5 citron
100g de noix de cajou
4 grandes tranches de pain de seigle
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
muscade râpée
poivre et sel

Vinaigrette :
1 citron
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe de moutarde
2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
poivre et sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Plongez les œufs dans de l'eau bouillante et comptez, selon leur taille, 5 à 6 min de temps de cuisson après le retour à ébullition. Refroidissez-les immédiatement dans de l'eau froide.

Coupez la courgette en tranches ultra-fines à l'aide d'une mandoline et mélangez-les avec le jus de la moitié du citron.

Vinaigrette : mélangez le jus de citron avec les autres ingrédients.

Grillez les noix de cajou à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive, sans ajout de matière grasse. Ajoutez l'huile d'olive, incorporez les épinards petit à petit. Laissez flétrir, assaisonnez avec du poivre, du sel et un peu de muscade.

Grillez les tranches de pain dans le grille-pain ou au four. Coupez le saumon en petites tranches épaisses et mélangez-les rapidement avec un peu de vinaigrette.

Garnissez les toasts d'épinards, de noix de cajou, de tranches de saumon et de rondelles de courgette. Arrosez-les de quelques gouttes de vinaigrette. Déposez un œuf sur chaque toast et coupez légèrement les œufs pour que le jaune s'écoule. Donnez un tour de moulin à poivre noir et servez.

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