Coupez les pommes en tranches d'un centimètre d'épaisseur et retirez les cœurs avec un vide-pomme. Séchez bien chaque tranche, sinon la pâte ne tiendra pas bien. Préchauffez votre friteuse à 180°.
Incorporez la bière à la pâte et ajoutez délicatement quelques tranches de pomme. Prenez un pichet en bois et percez les tranches par le trou, puis placez-les délicatement dans la graisse de friture. Faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté. Placez-les sur du papier sulfurisé et saupoudrez de sucre glace. Faites cuire le reste.
La bière dans la pâte n'est pas nocive si vous la servez aux enfants : l'alcool s'évapore mais rend la pâte encore plus aérée.
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