Dois-je dénoyauter les griottes pour cette recette ?

Oui, si vous utilisez des griottes fraîches pour cette recette, elles doivent être dénoyautées avant d'être utilisées.

Puis-je utiliser du panko à la place de la chapelure ?

Oui, il est possible d'utiliser du panko à la place de la chapelure pour faire les boulettes.

Puis-je préparer les boulettes avec des griottes et de la purée à l'avance et les conserver ?

Oui, il est possible de préparer les boulettes à l'avance et de les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles doivent être cuites.

Que serve-t-on traditionnellement avec ces fricadelles classiques aux cerises ?

Ce plat appelle à une bonne préparation de pommes de terre pour saucer cette délicieuse sauce aux cerises ! Traditionnellement, des croquettes de pommes de terre dorées et croustillantes sont un accompagnement idéal pour ces boulettes à la sauce aux cerises. Mais une purée de pommes de terre maison veloutée avec une bonne noix de beurre et une pincée de noix de muscade est également absolument divine avec ce plat.

recette Boulettes aux cerises et purée

Name: recette Boulettes aux cerises et purée
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4p
Ingredients: 850 g de viande hachée mélangée porc bœuf; 2 oignons; 2 cuillères à soupe de persil haché; Poivre et sel; 1 œuf; 2-3 cuillères à soupe de chapelure; 2 morceaux de beurre; Quelques feuilles de laurier; Griottes :; 1 pot de griottes de 700g; 1 bâton de cannelle; 2 zestes d&#39;orange; 1 cuillère à soupe de maïzena; 1 sachet de croquettes au choix; 1 pot de mayonnaise fraîche; Purée de pommes de terre

Favoris

30min

•

Facile

Nous préparons des boulettes aux cerises à la mode de grand-mère ! Dites-moi, y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu'une assiette fumante de comfort food? Pour cette recette ultime de boulettes aux cerises, nous utilisons un hachis mixte juteux que nous assaisonnons parfaitement avec des oignons étuvés et du persil frais. Et la sauce? Nous la rendons encore plus magique en rehaussant le jus de cerises avec un bâton de cannelle et un zeste d'orange frais. Que vous optiez pour des croquettes croustillantes ou une purée de pommes de terre onctueuse, ces classiques fricadelles aux cerises ou, à la bruxelloise: de délicieuses «ballekes met kriekskes » font toujours mouche.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4p

850 g de viande hachée mélangée porc bœuf
2 oignons
2 cuillères à soupe de persil haché
Poivre et sel
1 œuf
2-3 cuillères à soupe de chapelure
2 morceaux de beurre
Quelques feuilles de laurier

Griottes :
1 pot de griottes de 700g
1 bâton de cannelle
2 zestes d'orange
1 cuillère à soupe de maïzena

1 sachet de croquettes au choix
1 pot de mayonnaise fraîche

Purée de pommes de terre

Griottes :
1 pot de griottes de 700g
1 bâton de cannelle
2 zestes d'orange
1 cuillère à soupe de maïzena

1 sachet de croquettes au choix
1 pot de mayonnaise fraîche

Purée de pommes de terre

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Préchauffez le four à 190°. Hachez finement l'oignon et faites-le colorer dans un morceau de beurre, laissez refroidir.

Mélangez bien la viande hachée avec le reste des ingrédients et l'oignon refroidi, divisez en 8 et formez de belles boules rondes. Faites fondre à nouveau un morceau de beurre dans la poêle et faites dorer les boulettes pendant 5 minutes dans le beurre avec le laurier, puis enfournez pendant encore 20 minutes.

Versez uniquement le jus des griottes dans un pot, gardez environ 150 ml de côté et mélangez-y une cuillère à soupe de maïzena. Portez le jus à ébullition et ajoutez le mélange de maïzena, remuez bien, ajoutez le zeste d'orange et la cannelle et incorporez les griottes, laissez bouillir brièvement et c'est prêt.

Faites cuire les croquettes et servez immédiatement. Bon appétit !