Dois-je dénoyauter les griottes pour cette recette ?

Oui, si vous utilisez des griottes fraîches pour cette recette, elles doivent être dénoyautées avant d'être utilisées.

Puis-je utiliser du panko à la place de la chapelure ?

Oui, il est possible d'utiliser du panko à la place de la chapelure pour faire les boulettes.

Puis-je préparer les boulettes avec des griottes et de la purée à l'avance et les conserver ?

Oui, il est possible de préparer les boulettes à l'avance et de les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles doivent être cuites.

Boulettes avec des griottes et purée

Name: Boulettes avec des griottes et purée
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4p
Ingredients: 850 g de viande hachée mélangée porc bœuf; 2 oignons; 2 cuillères à soupe de persil haché; Poivre et sel; 1 œuf; 2-3 cuillères à soupe de chapelure; 2 morceaux de beurre; Quelques feuilles de laurier; Griottes :; 1 pot de griottes de 700g; 1 bâton de cannelle; 2 zestes d&#39;orange; 1 cuillère à soupe de maïzena; 1 sachet de croquettes au choix; 1 pot de mayonnaise fraîche; Purée de pommes de terre

Favoris

30min

•

Facile

Boulettes pétries et roulées avec amour, avec des griottes marinées maison et de la purée... un vrai régal ! Découvrez la recette ;)

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4p

850 g de viande hachée mélangée porc bœuf
2 oignons
2 cuillères à soupe de persil haché
Poivre et sel
1 œuf
2-3 cuillères à soupe de chapelure
2 morceaux de beurre
Quelques feuilles de laurier

Griottes :
1 pot de griottes de 700g
1 bâton de cannelle
2 zestes d'orange
1 cuillère à soupe de maïzena

1 sachet de croquettes au choix
1 pot de mayonnaise fraîche

Purée de pommes de terre

Griottes :
1 pot de griottes de 700g
1 bâton de cannelle
2 zestes d'orange
1 cuillère à soupe de maïzena

1 sachet de croquettes au choix
1 pot de mayonnaise fraîche

Purée de pommes de terre

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Préchauffez le four à 190°. Hachez finement l'oignon et faites-le colorer dans un morceau de beurre, laissez refroidir.

Mélangez bien la viande hachée avec le reste des ingrédients et l'oignon refroidi, divisez en 8 et formez de belles boules rondes. Faites fondre à nouveau un morceau de beurre dans la poêle et faites dorer les boulettes pendant 5 minutes dans le beurre avec le laurier, puis enfournez pendant encore 20 minutes.

Versez uniquement le jus des griottes dans un pot, gardez environ 150 ml de côté et mélangez-y une cuillère à soupe de maïzena. Portez le jus à ébullition et ajoutez le mélange de maïzena, remuez bien, ajoutez le zeste d'orange et la cannelle et incorporez les griottes, laissez bouillir brièvement et c'est prêt.

Faites cuire les croquettes et servez immédiatement. Bon appétit !

Social

Make eat share tag

Avez-vous reproduit cette recette et était-elle bonne ? Partagez-la alors sur les réseaux sociaux et taguez @sofiedumontchef ! Ça me ferait super plaisir ! Bon appétit.