Tarte Banoffee avec banane caramélisée

Favoris

50min + 1h de prise + 3h de cuisson

•

Niveau Suivant

Découvrez comment réaliser une délicieuse tarte Banoffee avec une croûte de biscuit croustillante, du dulce de leche, des bananes caramélisées et de la crème chantilly.

Découvrez comment réaliser une délicieuse tarte Banoffee avec une croûte de biscuit croustillante, du dulce de leche, des bananes caramélisées et de la crème chantilly.
Essentiels de cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 6P

Croûte :
250 g de biscuits sablés (par exemple, des gaufrettes dures)
100 g de beurre fondu
1 cuil. à café d'extrait de vanille
une pincée de sel

Dulce de Leche :
1 boîte de lait concentré sucré

Garniture :
400 ml de crème chantilly
1 cuil. à soupe de sucre glace
1 cuil. à café de poudre de vanille (lien)
2 cuil. à soupe de sucre fin pour la banane
2 cuil. à soupe de cacao en poudre pour la décoration
5 grandes bananes

Croûte :
250 g de biscuits sablés (par exemple, des gaufrettes dures)
100 g de beurre fondu
1 cuil. à café d'extrait de vanille
une pincée de sel

Dulce de Leche :
1 boîte de lait concentré sucré

Garniture :
400 ml de crème chantilly
1 cuil. à soupe de sucre glace
1 cuil. à café de poudre de vanille (lien)
2 cuil. à soupe de sucre fin pour la banane
2 cuil. à soupe de cacao en poudre pour la décoration
5 grandes bananes
Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Dulce de Leche : Faites chauffer la boîte de lait concentré sucré, fermée, pendant 3 heures à feu doux. Laissez ensuite refroidir dans l'eau.

Croûte : Émiettez les biscuits dans un robot culinaire. Ajoutez le beurre fondu, la vanille et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance semblable à du sable fin.

Répartissez le mélange de biscuits dans un moule rond, tapissé de film plastique. Créez un rebord de 2-3 cm et assurez-vous que le fond est uniformément recouvert. Appuyez fermement et laissez prendre pendant 1 heure au réfrigérateur.

Garniture : Fouettez la crème chantilly en pic léger avec le sucre glace et la poudre de vanille.

Coupez les bananes en morceaux de 3 cm. Disposez-les sur une plaque de cuisson, saupoudrez de sucre fin et caramélisez avec un chalumeau. Laissez refroidir.

Versez le dulce de leche refroidi sur le fond de biscuits, puis placez les bananes caramélisées par-dessus. Assurez-vous qu'elles s'emboîtent bien. Retirez le moule.

Couvrez de crème chantilly et saupoudrez généreusement de cacao en poudre.

Social

Make eat share tag

Avez-vous reproduit cette recette et était-elle bonne ? Partagez-la alors sur les réseaux sociaux et taguez @sofiedumontchef ! Ça me ferait super plaisir ! Bon appétit.