Préparation (15 minutes) : Préchauffez le four à 200 °C et beurrez un moule à gâteau.
Faire fondre : Faites fondre le beurre, le chocolat et le sucre ensemble à feu doux. Remuez régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse. Laissez refroidir le mélange.
Mélanger : Battez légèrement les œufs et ajoutez-les au mélange de chocolat refroidi. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Moule et garniture : Versez la pâte dans le moule à gâteau et saupoudrez le mélange de noix uniformément sur la pâte.
Cuisson (20 minutes) : Faites cuire la brownie pendant 20 minutes au centre du four. L'intérieur doit rester légèrement moelleux. Laissez refroidir un peu.
Sirop de kumquat : Coupez les kumquats en fines rondelles et retirez les éventuels noyaux.
Laissez les rondelles de kumquat mijoter doucement dans une petite casserole avec 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de Grand Marnier ou Cointreau pendant quelques minutes.
Laissez ensuite le sirop refroidir.
Préparer la poire : Enlevez le cœur de la poire et coupez-la en fines juliennes (bandelettes).
Servir : Coupez la brownie en morceaux et servez chaud ou tiède. Ajoutez une cuillère de sirop de kumquat et quelques morceaux de poire. Pour une touche festive supplémentaire, vous pouvez servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
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