Crème pâtissière

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30min + refroidissement

Préparez vous-même une délicieuse crème pâtissière avec de la crème fraîche, du lait, de la vanille et plus encore. Suivez notre recette simple pour une garniture parfaite.

Préparez vous-même une délicieuse crème pâtissière avec de la crème fraîche, du lait, de la vanille et plus encore. Suivez notre recette simple pour une garniture parfaite.
Essentiels de cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 8-10 portions

300 ml de crème
325 ml de lait
1 gousse de vanille
115 g de sucre
Une pincée de sel
3 gros œufs
55 g de maïzena
75 g de beurre

300 ml de crème
325 ml de lait
1 gousse de vanille
115 g de sucre
Une pincée de sel
3 gros œufs
55 g de maïzena
75 g de beurre
Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Dans un bol, mélangez le sucre, la maïzena, les œufs et la pulpe de vanille, puis fouettez légèrement pour bien combiner le tout.

Mettez le lait, la crème et la gousse de vanille grattée dans une casserole et portez à ébullition.

Une fois que ça commence à bouillir, versez la moitié dans le mélange d'œufs. Mélangez bien et remettez le tout dans la casserole sur le feu. Continuez à fouetter vigoureusement jusqu'à ce que ça commence à « éclater ». Retirez du feu et incorporez bien le beurre.

Versez dans un plat et couvrez de film plastique pour éviter la formation d'une croûte, laissez complètement refroidir.

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