Chou rouge avec des boulettes, pommes de terre vapeur et compote de pommes

Assaisonnez la viande hachée, formez des boulettes et faites-les dorer de tous les côtés, puis laissez cuire à feu plus doux jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à l'intérieur.

Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux et faites-les mijoter dans une casserole avec un couvercle, laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore et battez-les vigoureusement avec un fouet.

Coupez finement le chou rouge, faites-le revenir dans le beurre avec tous les ingrédients.

Assaisonnez avec du poivre et du sel et ajoutez de l'eau, laissez mijoter pendant 40 minutes avec un couvercle, en remuant de temps en temps. Commencez par le chou rouge.