Choux de Bruxelles gratinés avec romarin et citron

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35min

•

Facile

Un gratin de choux de Bruxelles, citron, romarin et crème de coco, avec une croûte croustillante de chapelure et de fromage. Un plat d'accompagnement pour le gibier ou le bacon frit.

Un gratin de choux de Bruxelles, citron, romarin et crème de coco, avec une croûte croustillante de chapelure et de fromage. Un plat d'accompagnement pour le gibier ou le bacon frit.
Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?
Quantité: 4P

750 g de choux de Bruxelles
Zeste d'1 citron
Poivre et sel
Muscade
300 ml de crème de coco
2 cuil. à soupe de brins de romarin
50 g de panko
50 g de parmesan râpé

750 g de choux de Bruxelles
Zeste d'1 citron
Poivre et sel
Muscade
300 ml de crème de coco
2 cuil. à soupe de brins de romarin
50 g de panko
50 g de parmesan râpé

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Enlevez les feuilles moins belles des choux de Bruxelles et coupez-les en deux.

Faites-les cuire 4 min dans de l'eau bouillante, égouttez, rincez 30 sec à l'eau froide et laissez bien égoutter, secouez-les éventuellement dans un torchon propre.

Mettez-les dans un plat à gratin.

Mélangez la crème avec le zeste, assaisonnez généreusement avec du poivre du moulin, du sel et de la muscade, ainsi qu'une moitié du romarin finement haché, versez sur les choux de Bruxelles, mélangez encore.

Mélangez le panko, le fromage et le romarin ensemble et parsemez sur les choux de Bruxelles.

Laissez gratiner joliment pendant 25 à 30 min à 185 °.

Conseils

Vous pouvez également le préparer la veille. Êtes-vous un fan du combo de Brussels Sprouts Bacon, vous pouvez également mélanger les bandes de bacon frites sous les choux de Bruxelles.

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