Dois-je peler les courgettes avant de les farcir ?

Non, il n'est pas nécessaire de peler les courgettes avant de les farcir.

Puis-je préparer la salade de pommes de terre à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la salade de pommes de terre à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Courgettes farcies avec de l'agneau, salade de pommes de terre avec de la cresson

Name: Courgettes farcies avec de l'agneau, salade de pommes de terre avec de la cresson
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4P
Ingredients: 800g de viande hachée d&#39;agneau sans épices; 8 courgettes rondes; 1 échalote; 100g de pignons de pin; 1 bloc de halloumi (225 g); 2 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 2 brins de romarin; 1 cuillère à café de cumin; poivre et sel; Salade de pommes de terre :; 400g de petites pommes de terre rouges; 1 citron; 2 bottes de cresson; 1 échalote; 2 cuillères à soupe de moutarde; 4 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; poivre et sel

Favoris

50min

•

Facile

Voulez-vous vous essayer aux courgettes farcies avec de l'agneau, salade de pommes de terre avec de la cresson ? Découvrez la recette complète ici !

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

800g de viande hachée d'agneau sans épices
8 courgettes rondes
1 échalote
100g de pignons de pin
1 bloc de halloumi (225 g)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 brins de romarin
1 cuillère à café de cumin
poivre et sel

Salade de pommes de terre :
400g de petites pommes de terre rouges
1 citron
2 bottes de cresson
1 échalote
2 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre et sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Faites griller les pignons de pin à feu moyen dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse. Préchauffez le four à 190°C. Mélangez la viande hachée avec les pignons de pin, l'échalote hachée, le halloumi coupé en petits dés, le romarin finement haché, le cumin et du poivre. Assaisonnez davantage, mais attention : le halloumi est déjà très salé.

Coupez un chapeau des courgettes, évidez-les avec une cuillère parisienne et remplissez-les généreusement de viande hachée. Huilez un plat allant au four et disposez-y les courgettes. Fixez les chapeaux avec un bâtonnet à saté et badigeonnez légèrement les courgettes d'huile. Enfournez-les pendant 35 minutes.

Faites cuire les petites pommes de terre avec la peau, comme vous le souhaitez, et coupez-les en deux.

Mélangez le jus de citron avec l'huile, la moutarde, l'échalote finement hachée, du poivre et du sel. Ajoutez les petites pommes de terre chaudes et mélangez.

Retirez les tiges épaisses du cresson. Mélangez-le juste avant de servir avec les pommes de terre. Servez en accompagnement des courgettes farcies.