Pourquoi utilise-t-on de la cuisse de poulet (viande de cuisses de poulet) au lieu de filet de poulet ?

La viande de cuisse de poulet contient naturellement un peu plus de graisse que le filet de poulet sec. Cela permet à la viande de rester incroyablement tendre, juteuse et savoureuse pendant la cuisson au four ou dans une préparation en une seule casserole. Le filet de poulet peut devenir plus sec avec un temps de cuisson prolongé, mais la cuisse de poulet reste assurément délicieusement tendre !

Comment rendre cette curry de coco plus douce ou plus épicée ?

C'est toi le chef en cuisine, donc tu décides complètement du facteur épicé ! Veux-tu une version douce pour les enfants ? Alors laisse simplement de côté la poudre de chili et opte pour un curry jaune doux et sucré. Tu aimes un bon coup de fouet ? N'hésite pas à ajouter un peu de poudre de chili supplémentaire, des piments rouges frais finement hachés ou une cuillerée de pâte de curry rouge !

Puis-je ajouter d'autres légumes à ce curry de poulet ?

Absolument, fais-toi plaisir ! Cette recette est un fantastique 'vide-frigo'. Des légumes comme des bouquets de brocoli, des dés de courgette, du maïs bébé, du chou-fleur ou des épinards se marient également parfaitement ici. Assure-toi simplement de couper les légumes durs (comme les carottes ou le chou-fleur) suffisamment finement pour qu'ils cuisent en même temps que le riz et le poulet.

Curry de coco avec poulet et riz

Favoris

1h15

•

Facile

Envie d'un délicieux repas épicé et réconfortant avec peu de vaisselle ? Je suis là pour ça ! Cette curry de coco crémeux avec poulet est le véritable confort food pour les jours de semaine. Nous mettons tout ensemble dans une seule casserole ou un accessoire de cuisson : des cuisses de poulet tendres, des légumes croquants, du riz basmati et une délicieuse sauce coco épicée. Pas de tracas avec dix casseroles différentes sur le feu, il suffit de tout laisser cuire ensemble et c'est prêt !

Envie d'un délicieux repas épicé et réconfortant avec peu de vaisselle ? Je suis là pour ça ! Cette curry de coco crémeux avec poulet est le véritable confort food pour les jours de semaine. Nous ...

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 3P

Curry de coco avec poulet
2 sachets de riz basmati à cuisson rapide, ou du riz basmati ordinaire que tu laisses tremper pendant 1 heure
2 poivrons
4 jeunes carottes
1 paquet de pois gourmands
400 ml de crème de coco
400 ml d'eau
400 g de viande de cuisses de poulet
1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune
4 gousses d'ail
1 oignon doux
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de graines de coriandre finement écrasées
1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
1 cuillère à café de poudre de chili

Finir avec
Des oignons verts finement hachés
De la menthe, du persil plat grossièrement haché
Du yaourt grec

2 sachets de riz basmati à cuisson rapide, ou du riz basmati ordinaire que tu laisses tremper pendant 1 heure
2 poivrons
4 jeunes carottes
1 paquet de pois gourmands
400 ml de crème de coco
400 ml d'eau
400 g de viande de cuisses de poulet
1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune
4 gousses d'ail
1 oignon doux
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de graines de coriandre finement écrasées
1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
1 cuillère à café de poudre de chili

Des oignons verts finement hachés
De la menthe, du persil plat grossièrement haché
Du yaourt grec