Comment conserver la curry verte thaïlandaise au poulet, carottes et patates douces ?

Name: Curry verte thaïlandaise au poulet, carottes et patates douces
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4P
Ingredients: 1 cuillère à soupe d&#39;huile de tournesol; 2-3 cuillères à soupe de pâte de curry vert (plus ou moins selon le goût); 800 g de cuisses de poulet, coupées en morceaux de 5 cm; 1 oignon, coupé en lanières; 1 botte de jeunes carottes, pelées et coupées en rondelles de 2 cm; 400 ml de crème de coco; 500 g de patate douce, lavée et coupée en rondelles de 3 cm d&#39;épaisseur; 0,5 ananas frais, dont ¼ en dés et le reste en rondelles; 2 poignées de cacahuètes décortiquées, grossièrement hachées; 0,5 botte de menthe, finement hachée

Réfrigération Refroidissement : Laissez d'abord la curry refroidir à température ambiante. Assurez-vous que ce processus ne dure pas plus de deux heures pour éviter la prolifération des bactéries. Transfert dans des contenants de conservation : Transférez la curry dans des contenants de conservation propres et hermétiques. En faisant des portions plus petites, la curry refroidit plus rapidement et est plus facile à réchauffer plus tard. Réfrigérateur : Conservez la curry au réfrigérateur à une température de 4°C ou moins. La curry se conserve généralement bien ici pendant 3 à 4 jours. Congélation Emballage : Utilisez des contenants adaptés à la congélation ou des sacs de congélation épais pour congeler la curry. Veillez à ce qu'il y ait le moins d'air possible dans l'emballage pour éviter les brûlures de congélation. Étiquetage : Étiquetez les emballages avec la date de congélation, afin de savoir jusqu'à quand la curry peut être consommée au mieux. Congélateur : Au congélateur, la curry peut être conservée pendant environ 2 à 3 mois pour une qualité optimale. Réchauffage Décongélation : Décongelez la curry congelée au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer. Réchauffage : Réchauffez la curry lentement dans une casserole à feu doux à moyen, en remuant régulièrement jusqu'à ce que la curry soit bien chaude. Assurez-vous que la curry atteigne une température interne d'au moins 74°C pour être consommée en toute sécurité. En suivant ces étapes, vous vous assurez que votre curry verte thaïlandaise reste en sécurité et conserve son goût et sa qualité.

Curry verte thaïlandaise au poulet, carottes et patates douces

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35min

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Profitez de ce plat thaïlandais rapide et délicieux facilement préparé dans le Cookeo. Curry verte thaïlandaise au poulet, carottes et patates douces.

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
2-3 cuillères à soupe de pâte de curry vert (plus ou moins selon le goût)
800 g de cuisses de poulet, coupées en morceaux de 5 cm
1 oignon, coupé en lanières
1 botte de jeunes carottes, pelées et coupées en rondelles de 2 cm
400 ml de crème de coco
500 g de patate douce, lavée et coupée en rondelles de 3 cm d'épaisseur
0,5 ananas frais, dont ¼ en dés et le reste en rondelles
2 poignées de cacahuètes décortiquées, grossièrement hachées
0,5 botte de menthe, finement hachée

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Réglez le Cookeo sur la fonction maximale 'brunir'. Faites chauffer l'huile de tournesol et faites revenir la pâte de curry pendant 3 minutes.

Ajoutez le poulet et l'oignon et faites revenir brièvement.

Ajoutez les carottes, la patate douce et les dés d'ananas. Déglacez avec la crème de coco et assaisonnez avec du sel. Mélangez bien le tout.

Fermez l'appareil et réglez sur 'pression haute express' pendant 10 minutes.

Pendant que la curry cuit, coupez le reste de l'ananas en rondelles et hachez grossièrement les cacahuètes.

Servez la curry dans des assiettes creuses et garnissez de rondelles d'ananas, de menthe et de cacahuètes.

Conseils

Aucun conseil supplémentaire nécessaire, profitez-en!

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