Peut-on aussi cuire des frites croustillantes fraîches au four ?

Oui, il est également possible de cuire des frites croustillantes fraîches au four. Cela peut se faire en aspergeant les frites d'huile puis en les cuisant dans un four préchauffé à haute température.

Quelles autres légumes pouvez-vous ajouter aux frites croustillantes fraîches ?

Vous pouvez adapter ce plat selon vos goûts en ajoutant par exemple d'autres légumes, comme des carottes, des poivrons ou des oignons.

Frites croustillantes avec sauce curry jaune et laitue

Name: Frites croustillantes avec sauce curry jaune et laitue
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2P
Ingredients: 1 kg de bintje ou agria (qui se défait bien); 1 cuillère à soupe d&#39;huile d&#39;arachide; Sel de mer; Sauce curry jaune :; 1 œuf; 1 cuillère à soupe de moutarde; Poivre et sel; 1 cuillère à soupe de vinaigre; Jus de 0,5 citron; 250 ml d&#39;huile de maïs; 1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1 cuillère à café de miel; Quelques feuilles de cœur de laitue; Fleur de sel

Favoris

25min

•

Facile

Ce sont les frites les plus délicieuses et les plus saines ! Incroyablement croustillantes et la saveur de la pomme de terre est si intense, avec seulement 1 cuillère à soupe d'huile !

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 2P

1 kg de bintje ou agria (qui se défait bien)
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
Sel de mer

Sauce curry jaune :
1 œuf
1 cuillère à soupe de moutarde
Poivre et sel
1 cuillère à soupe de vinaigre
Jus de 0,5 citron
250 ml d'huile de maïs
1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de miel
Quelques feuilles de cœur de laitue
Fleur de sel

1 kg de bintje ou agria (qui se défait bien)
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
Sel de mer

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Épluchez les pommes de terre, coupez-les avec un coupe-frites et mettez-les dans de l'eau chaude pendant 3 minutes.

Rincez et séchez les frites.

Précuisez d'abord sans huile pendant 15 minutes à 130°C.

Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et mélangez.

Encore 8 minutes à 180°C, plus vous les cuisez, plus elles seront croustillantes.

Mayonnaise au curry maison : Prenez un grand verre mesureur dans lequel votre mixeur plongeant peut aller jusqu'au fond.

Ajoutez l'œuf, la moutarde, les épices, le poivre, le sel, le vinaigre, le jus de citron et l'huile, puis placez votre mixeur plongeant au fond. Mixez lentement du fond vers le haut, jusqu'à obtenir un mélange homogène, incorporez le miel, puis mettez éventuellement dans une poche à douille.

Coupez les feuilles de laitue en très fines lanières.

Une fois que les frites sont bien croustillantes, servez-les sur une planche ou un plateau avec du papier cuisson, décorez de lignes de sauce et terminez avec les lanières de laitue.

Chers amis, c'est un régal !!