Le gratin peut-il être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur ?

Oui, le gratin peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur avant d'être cuit. Notez que le temps de cuisson peut être légèrement plus long dans ce cas.

Les légumes doivent-ils être précuits avant d'être placés dans le plat allant au four ?

Ce n'est pas nécessaire, mais cela peut réduire le temps de cuisson du gratin si les légumes sont précuits.

Gratin de betterave rouge et de patate douce

Name: Gratin de betterave rouge et de patate douce
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8P
Ingredients: 500 g de betterave rouge; 500 g de patate douce; sel et poivre; muscade; 2 gousses d&#39;ail; 2,5 dl de crème; 150 gr de fromage Gruyère

Favoris

50min

•

Facile

Gratin de patate douce et de betterave rouge, gratin de légumes végétarien en accompagnement. Tout simplement délicieux.

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 8P

500 g de betterave rouge
500 g de patate douce
sel et poivre
muscade
2 gousses d'ail
2,5 dl de crème
150 gr de fromage Gruyère

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Prenez des betteraves de taille égale.

Vapeur pendant environ 30 minutes et laissez refroidir.

Épluchez et coupez la patate douce en tranches de 0,5 centimètre.

Mouillez-vous les mains et épluchez les betteraves. Coupez-les sur une planche humide en tranches de 0,5 centimètre pour éviter de trop colorer la planche et vos mains.

Disposez les betteraves rouges et les patates douces en alternance dans un plat allant au four. (J'en ai utilisé un de 25 centimètres.)

Chauffez légèrement la crème. Mixez la crème, le fromage Gruyère, l'ail et les épices ensemble avec un mixeur plongeant.

Versez sur les légumes.

Faites cuire pendant 25 minutes à 195 °C jusqu'à obtenir une belle croûte colorée.

Délicieux en tant que légumes supplémentaires avec un plat de viande ou de volaille.