Pudding en couches

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30min

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Moyen

Cette délicieuse pudding en couches avec des saveurs de vanille et de chocolat est une pure nostalgie. Essayez-la vous-même avec des fruits, des spéculoos ou du pain d'épices.

Cette délicieuse pudding en couches avec des saveurs de vanille et de chocolat est une pure nostalgie. Essayez-la vous-même avec des fruits, des spéculoos ou du pain d'épices.
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 2P

3 jaunes d'œufs
50 g de sucre de fleur de coco fin
30 g de maïzena
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de stévia
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
500 ml de lait d'amande non sucré
curcuma (facultatif)
2 cuillères à soupe de chocolat finement haché ou de pépites de chocolat
2 noix de cajou (facultatif)

3 jaunes d'œufs
50 g de sucre de fleur de coco fin
30 g de maïzena
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de stévia
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
500 ml de lait d'amande non sucré
curcuma (facultatif)
2 cuillères à soupe de chocolat finement haché ou de pépites de chocolat
2 noix de cajou (facultatif)
Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Mettez les jaunes d'œufs dans un grand bol.

Ajoutez le sucre de fleur de coco et la maïzena.

Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les.

Ajoutez la stévia et le sirop d'érable.

Mélangez bien avec un fouet. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de lait d'amande mesuré.

Faites chauffer le lait d'amande dans une autre casserole.

Ajoutez le mélange d'un coup et mélangez bien. Retirez la casserole du feu et continuez à remuer vigoureusement. Remettez sur le feu jusqu'à ce que ça éclate puis remuez de nouveau énergiquement, sinon vous obtiendrez une omelette. Ajoutez éventuellement un peu de curcuma pour la couleur jaune.

Mettez la moitié de la pudding à la vanille dans une poche à douille.

Incorporez le chocolat dans l'autre moitié de la pudding chaude jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que vous ayez une pudding au chocolat. Mettez la pudding au chocolat dans une autre poche à douille.

Déposez alternativement des couches de pudding à la vanille et de pudding au chocolat dans les verres.

Laissez la pudding prendre au réfrigérateur.

Faites un smiley avec quelques pépites de chocolat et des noix de cajou.

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