Combien de temps puis-je conserver la mousse au chocolat ?

La mousse au chocolat peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours, tant qu'elle est dans un contenant hermétique. Il est recommandé de ne pas la conserver plus de 3 jours en raison de la présence d'œufs crus et de crème. Vous pouvez aussi la congeler.

Quel type de chocolat puis-je utiliser pour la mousse au chocolat ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de chocolat que vous aimez, comme du chocolat au lait, du chocolat noir ou du chocolat blanc. Il est important d'utiliser du chocolat de bonne qualité, car cela fait une grande différence dans le goût de la mousse au chocolat.

Qu'est-ce que le bain-marie ?

Le bain-marie est une technique de cuisson où un plat est préparé en le plaçant dans un bol ou une casserole qui est à son tour placée dans une autre casserole avec de l'eau chaude. Cela permet de chauffer le plat uniformément et empêche le plat de brûler ou de cuire trop rapidement. Cette technique est souvent utilisée pour des plats délicats, comme le chocolat ou les sauces qui peuvent facilement se séparer ou brûler.

Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6P
Ingredients: 300 g de crème fouettée froide; 150 g de chocolat noir minimum 70% de cacao; 2 cuillères à soupe de miel; 3 gros œufs; Une pincée de sel; Cacao en poudre pour la finition

Favoris

1h de prise - 30min

•

Facile

Mousse au chocolat ! Un verre rempli de pure douceur chocolatée aérienne et crémeuse. Découvrez la recette complète ici.

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 6P

300 g de crème fouettée froide
150 g de chocolat noir minimum 70% de cacao
2 cuillères à soupe de miel
3 gros œufs
Une pincée de sel

Cacao en poudre pour la finition

300 g de crème fouettée froide
150 g de chocolat noir minimum 70% de cacao
2 cuillères à soupe de miel
3 gros œufs
Une pincée de sel

Cacao en poudre pour la finition

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez refroidir un peu. Le chocolat ne doit pas être trop chaud, mais pas trop froid non plus.

Battez la crème en pics mousseux.

Battez les jaunes d'œufs avec le miel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et incorporez-les au chocolat fondu.

Incorporez la crème en deux fois dans ce mélange.

Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement en dernier pour obtenir une masse homogène.

Répartissez la mousse au chocolat dans des verres et laissez prendre au moins 1h au réfrigérateur.

Finition avec un peu de cacao en poudre.

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