Orzo avec épinards, tomates et feta

Faites cuire l'orzo comme indiqué sur l'emballage, égouttez et remettez dans la casserole. Mettez les épinards, le basilic, le mascarpone, le bouillon, le poivre et le sel dans un mixeur, mixez finement. Ajoutez à l'orzo et réchauffez.

Mettez l'huile d'olive dans une poêle et écrasez l'ail encore dans sa peau, laissez cuire 2 min de chaque côté avec le piment coupé en rondelles. Ajoutez les tomates et le basilic et laissez cuire en remuant pendant 5 min à feu assez vif, assaisonnez avec du poivre et du sel.

Versez l'orzo dans un plat et répartissez les tomates avec l'huile aromatique dessus. Terminez avec de la feta et des feuilles de basilic.