Combien de temps peut-on utiliser du pain rassis pour le pain perdu ?

Il est préférable d'utiliser du pain qui a au moins un jour pour le pain perdu. Du pain trop frais peut devenir trop mou dans la pâte et difficile à manipuler.

Peut-on faire du pain perdu avec de la cannelle ?

Oui, vous pouvez faire du pain perdu avec de la cannelle. Il est également possible d'ajouter d'autres épices ou arômes, comme la muscade.

Peut-on réchauffer le pain perdu ?

Oui, vous pouvez réchauffer le pain perdu au micro-ondes ou dans un four à basse température. Cependant, il se peut que la texture change légèrement après le réchauffage.

Que peut-on servir avec du pain perdu ?

Le pain perdu est souvent servi avec du beurre, du sucre glace, du sirop d'érable ou des fruits, comme des baies ou des tranches de banane. D'autres garnitures ou farces sont possibles, comme Nutella, fromage à la crème ou confiture.

Existe-t-il une alternative au sucre de coco ?

Utilisez du sucre de fleur de coco pour une douceur plus légère et moins raffinée, mais vous pouvez utiliser d'autres sucres si vous préférez (comme du sucre brun ou du sucre de canne).

Pain perdu

Name: Pain perdu
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4P
Ingredients: 8 tranches de pain de mie, je préfère le pain au levain complet; 3 gros œufs; Une pincée de sel; 400 ml de lait; Une gousse de vanille; 6 c. à soupe de sucre de fleur de coco; Huile de coco pour la cuisson; Sucre glace pour la finition

Favoris

20 min

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Facile

Cette version classique et plus saine du pain perdu combine du pain au levain complet moelleux avec du sucre de fleur de coco — parfaite pour un petit-déjeuner ou brunch nostalgique avec une touche légère.

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

8 tranches de pain de mie, je préfère le pain au levain complet
3 gros œufs
Une pincée de sel
400 ml de lait
Une gousse de vanille
6 c. à soupe de sucre de fleur de coco
Huile de coco pour la cuisson
Sucre glace pour la finition

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Préparer le mélange d’œufs
Battez les œufs avec une pincée de sel, 2 c. à s. de sucre de fleur de coco et la pulpe de la gousse de vanille dans un bol.

Ajouter le lait
Versez le lait dans un autre bol.

Tremper le pain
Trempez les tranches de pain une par une dans le lait, laissez-les bien s’imbiber, puis passez-les dans le mélange d’œufs pour bien enrober les deux côtés.

Cuisson
Chauffez une poêle avec un morceau d’huile de coco. Saupoudrez chaque tranche de sucre de fleur de coco (côté sucre vers le bas) et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Saupoudrez également le dessus avec un peu de sucre, retournez et cuisez l’autre côté.

Finition
Disposez les tranches sur une assiette et saupoudrez de sucre glace. Servez de préférence avec des fruits de saison frais, un peu de yaourt ou tout simplement nature, comme Sofie Dumont le recommande — avec une tasse de café.

Conseils

Utilisez du pain rassis (par exemple du jour précédent), il absorbera mieux le mélange.
Saupoudrez le sucre sur le pain juste avant la cuisson pour éviter qu’il ne caramélise trop vite.
Faites cuire à feu moyen afin que les pains perdus ne brûlent pas mais cuisent bien.
Utilisez de l’huile de coco pour un arôme subtil et chaleureux qui se marie bien avec le sucre de fleur de coco.
Servez les pains perdus avec des fruits frais (baies, banane, pomme) ou un peu de yaourt grec pour plus de fraîcheur.

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