La Pasta Puttanesca peut-elle être préparée à l'avance ?

Oui, la sauce pour la Pasta Puttanesca peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur ou au congélateur. Faites cuire les pâtes juste au moment de servir, sinon elles peuvent devenir trop molles.

Quels types de pâtes se marient bien avec la Pasta Puttanesca ?

Les types de pâtes comme les spaghetti et les linguine se marient bien avec la pasta Puttanesca en raison de la sauce épaisse et savoureuse qui adhère bien aux pâtes.

Que signifie « puttanesca » ?

« Puttanesca » signifie en italien « à la manière d'une prostituée ». Le plat aurait été créé dans les bordels de Naples, où il était rapide et facile à préparer.

Recette Pâtes puttanesca au thon

Name: Recette Pâtes puttanesca au thon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4P
Ingredients: 400 gr. de pappardelle; 3 c. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 6 filets d&#39;anchois; 4 gousses d&#39;ail; 1 oignon jaune, haché finement; 2 c. à café de câpres; 2 c. à soupe d&#39;olives vertes et noires dénoyautées; 300 gr. de tomates cerises; 700 ml de coulis de tomate; Poivre du moulin; 2 boîtes de thon à l&#39;huile d&#39;olive, égouttées (poids net 240 gr./boîte); Réservez quelques olives et du thon pour la finition; 1 morceau de parmesan, râpé (200 g); 1 botte de persil plat; 1 botte de basilic

Favoris

30min

•

Facile

Soyons honnêtes: les pâtes, c'est TOUJOURS une bonne idée! Que vous ayez eu une journée chargée ou que vous vouliez simplement vous faire plaisir… Aujourd'hui, nous optons pour un classique italien absolu avec une délicieuse amélioration: cette incroyable recette de pâtes à la puttanesca! Cette fois-ci, nous préparons une puttanesca au thon, où une généreuse portion de poisson tendre, de câpres salées et d'olives juteuses font vraiment exploser les saveurs. Ces pâtes au thon sont simples, pures et tellement pleines de goût. Un repas rapide qui a le goût du luxe et qui est sur la table en un rien de temps. Ce sera à coup sûr votre nouveau plat préféré... Génial, n'est-ce pas?!

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Pâtes
400 gr. de pappardelle

Sauce
3 c. à soupe d'huile d'olive
6 filets d'anchois
4 gousses d'ail
1 oignon jaune, haché finement
2 c. à café de câpres
2 c. à soupe d'olives vertes et noires dénoyautées
300 gr. de tomates cerises
700 ml de coulis de tomate
Poivre du moulin
2 boîtes de thon à l'huile d'olive, égouttées (poids net 240 gr./boîte)

Réservez quelques olives et du thon pour la finition

Finition
1 morceau de parmesan, râpé (200 g)
1 botte de persil plat
1 botte de basilic

400 gr. de pappardelle

3 c. à soupe d'huile d'olive
6 filets d'anchois
4 gousses d'ail
1 oignon jaune, haché finement
2 c. à café de câpres
2 c. à soupe d'olives vertes et noires dénoyautées
300 gr. de tomates cerises
700 ml de coulis de tomate
Poivre du moulin
2 boîtes de thon à l'huile d'olive, égouttées (poids net 240 gr./boîte)

Réservez quelques olives et du thon pour la finition

1 morceau de parmesan, râpé (200 g)
1 botte de persil plat
1 botte de basilic

Make it veggie!

Remplacez le thon et les anchois par des câpres supplémentaires, des tomates séchées au soleil et des dés d'aubergine grillée. Ajoutez éventuellement un peu de miso ou de sauce soja pour cette saveur umami salée.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Hachez finement les anchois et pressez l'ail.

Chauffez l'huile d'olive et faites revenir les anchois, l'ail, l'oignon et les câpres pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que tout soit parfumé.

Coupez les olives en deux et ajoutez-les.

Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la sauce.

Versez la coulis de tomates et assaisonnez avec du poivre. Laissez mijoter doucement pendant 5 à 10 minutes sans couvercle.

Pendant ce temps, faites cuire les pappardelles dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage.

Ajoutez le thon égoutté à la sauce et mélangez délicatement.

Égouttez les pâtes et mélangez-les immédiatement à la sauce.

Terminez avec du thon supplémentaire, des olives, du parmesan râpé et du persil et basilic finement hachés.

Conseils

Laissez la sauce mijoter un peu plus longtemps pour plus de profondeur de goût.
Utilisez du thon de qualité dans l'huile d'olive pour le meilleur résultat.
Pas de pappardelle à la maison ? Les spaghetti ou les linguine fonctionnent aussi parfaitement.
Conservation :
Réfrigérateur : à conserver fermé jusqu'à 2 jours
Congélateur : la sauce peut être congelée jusqu'à 3 mois (sans pâtes)
Réchauffage : réchauffer doucement dans une poêle avec un peu d'eau ou d'huile d'olive