Puis-je préparer le chutney de betteraves à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le chutney de betteraves à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il se conserve quelques jours.

Puis-je préparer les mini-burgers à l'avance et les réchauffer ?

Oui, vous pouvez préparer les mini-burgers à l'avance et les réchauffer plus tard. Conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de les servir.

Quels accompagnements se marient bien avec les mini-burgers au canard fumé ?

Vous pouvez servir les mini-burgers avec des accompagnements tels qu'une salade verte, des frites, des frites de patates douces ou du coleslaw.

Mini-burgers avec canard fumé et chutney de betteraves avec des framboises

Name: Mini-burgers avec canard fumé et chutney de betteraves avec des framboises
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6P
Ingredients: 140 g de poitrine de canard fumé en tranches; 1 barquette de cresson; 6 petits pains à mini-burgers nature; 100 g de roquefort; 50 g de cornichons fins; Pour le chutney :; 1 oignon doux; 200 g de betteraves cuites; 150 g de framboises ❄; 1 c. à soupe de miel; 3 c. à soupe de crème de cassis; 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès; 2 c. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 2 brins de thym; Poivre et sel

Favoris

30min

•

Facile

Voulez-vous vous lancer dans la préparation de mini-burgers avec canard fumé et chutney de betteraves avec des framboises ? Découvrez la recette complète ici !

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 6P

140 g de poitrine de canard fumé en tranches
1 barquette de cresson
6 petits pains à mini-burgers nature
100 g de roquefort
50 g de cornichons fins

Pour le chutney :
1 oignon doux
200 g de betteraves cuites
150 g de framboises ❄
1 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de crème de cassis
1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 brins de thym
Poivre et sel

140 g de poitrine de canard fumé en tranches
1 barquette de cresson
6 petits pains à mini-burgers nature
100 g de roquefort
50 g de cornichons fins

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Commencez par le chutney : faites revenir l'oignon finement haché dans une petite casserole avec l'huile. Ajoutez le miel et laissez caraméliser. Arrosez de crème de cassis et de vinaigre, saupoudrez de thym et ajoutez les framboises, ainsi que les betteraves coupées en très petits dés. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Mettez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Laissez réduire un peu le liquide si nécessaire et laissez refroidir complètement.

Coupez le roquefort en fines tranches et les cornichons en bâtonnets fins. Ouvrez les petits pains et grillez-les. Garnissez chaque pain de roquefort et de 5 tranches de poitrine de canard. Ajoutez les cornichons et terminez par le chutney et le cresson. Enfilez un bâtonnet à brochette dans chaque burger ou remplacez-le éventuellement par une petite branche de pin.

Astuce : vous pouvez conserver le reste du chutney encore 2 semaines au réfrigérateur. Servez-le avec un plateau de fromages, de la charcuterie ou un pain de viande.

Conseils

Vous pouvez garder le reste du chutney au réfrigérateur pendant 2 semaines. Servez-le avec un plat de fromage, de la charcuterie ou du pain à la viande.