Dois-je éplucher le céleri-rave ?

Oui, il est préférable d'éplucher le céleri-rave avant de le couper en morceaux et de le cuire. La partie extérieure du céleri-rave peut être filandreuse et dure.

Quels plats se marient bien avec la purée de céleri-rave ?

La purée de céleri-rave est un excellent accompagnement pour différents plats, tels que le ragoût de boeuf, le poulet rôti, le porc ou le poisson.

Comment rendre la purée encore plus crémeuse ?

Vous pouvez rendre la purée encore plus crémeuse en ajoutant un peu de beurre, de fromage à la crème ou de crème aigre. Ajoutez ces ingrédients progressivement tout en écrasant la purée.

Quels herbes aromatiques se marient bien avec la purée de céleri-rave si je veux varier les plaisirs ?

La base est simple avec du sel et du poivre, mais si vous êtes fan de la noix de muscade, n'hésitez pas à ajouter une généreuse pincée à la fin ! Envie d'essayer quelque chose de différent ? Un petit brin de thym frais ou une feuille de laurier cuit/cuit à la vapeur avec les légumes donne également un arôme délicieux qui se marie parfaitement avec le plat de poisson que vous servirez.

Faire une purée de céleri-rave

Favoris

30min

•

Facile

Heureusement, faire de la purée de céleri-rave soi-même est super simple et ne vous prendra que 30 petites minutes. Le céleri-rave a naturellement un délicieux goût légèrement épicé et terreux qui donnera immédiatement un coup de pouce à votre purée. Cette purée est aussi le complice absolu d'un beau morceau de poisson cuit au four ou à la vapeur. Le goût doux et raffiné du céleri-rave se marie parfaitement avec les plats de poisson, comme un cabillaud juteux, du saumon ou de la plie.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

1 céleri-rave d'environ 800g
250-300 g de pommes de terre farineuses
1 morceau de beurre
150 ml de lait chaud
Poivre et sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Épluchez les pommes de terre et le céleri-rave et coupez-les en morceaux égaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 25 minutes avec un peu de sel ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Passez-les au passe-vite pour un résultat plus onctueux ou laissez-vous aller avec un écrase-purée, mélangez bien avec le beurre, le lait et les épices, goûtez et assaisonnez si nécessaire. Si vous êtes fan de muscade, n'hésitez pas à en ajouter une pincée.

Vous pouvez préparer à l'avance et réchauffer au micro-ondes ou dans un plat au four avec un peu de chapelure et des morceaux de beurre par-dessus, au four.