Puis-je remplacer le jambon par un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon par un autre type de viande, comme du bacon, du poulet ou du saumon.

Puis-je congeler la quiche aux endives et au jambon ?

Oui, vous pouvez congeler la quiche à la chicorée et au jambon, mais sachez que la texture peut changer légèrement lorsque la quiche est décongelée et réchauffée.

Puis-je préparer la quiche aux endives à l'avance et la réchauffer plus tard ?

Oui, vous pouvez préparer la quiche aux endives à l'avance et la réchauffer plus tard au four. Tenez compte du fait que la texture pourrait légèrement changer lorsque la quiche est réchauffée.

Puis-je remplacer le fromage dans la tarte à l'endive par un autre type de fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le fromage dans la tarte à l'endive par un autre type de fromage, comme le cheddar, le brie ou le fromage de chèvre.

Quiche au jambon, fromage et endives

Name: Quiche au jambon, fromage et endives
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 quiche
Ingredients: 1 pâte à tarte; 350 g de petites endives (9 pièces); 200 g d&#39;emmental en dés; 1 morceau de beurre; 4 à 5 fines tranches de jambon cuit; Poivre; Sel; Muscade; 4 œufs de plein air; 220 ml de crème

Favoris

50 min

•

Facile

S'il y a un légume dont nous sommes fiers en Belgique, c'est bien le chicon. Et quelle meilleure façon de le célébrer que dans une délicieuse tarte salée? Cette quiche au chicon, jambon et fromage est vraiment le summum du comfort food! Nous allons d'abord faire cuire doucement le chicon, puis le laisser caraméliser jusqu'à obtenir une magnifique couleur dorée dans une noix de beurre. Combinez cela avec des lanières juteuses de jambon, des dés d'emmental qui fondent délicieusement au four... un régal!

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 1 quiche

1 pâte à tarte
350 g de petites endives (9 pièces)
200 g d'emmental en dés
1 morceau de beurre
4 à 5 fines tranches de jambon cuit
Poivre
Sel
Muscade
4 œufs de plein air
220 ml de crème

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Étalez votre pâte à tarte sur le papier sulfurisé dans un moule, en pressant bien les bords.

Mettez une feuille de papier sulfurisé supplémentaire dessus et remplissez de billes de cuisson ou de haricots secs.

Faites cuire à blanc pendant 25 min à 175°, mettez les haricots dans un bocal, vous pouvez les réutiliser.

Entre-temps, mettez un morceau de beurre dans une casserole, laissez fondre doucement.

Ajoutez les endives lavées tout autour, assaisonnez de poivre, de sel et de muscade râpée.

Couvrez complètement d'eau, mettez du papier sulfurisé ou un couvercle et laissez cuire doucement jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et qu'elles soient tendres. Si elles ne sont pas encore cuites, ajoutez de l'eau et laissez à nouveau réduire.

Laissez-les maintenant colorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.

Mettez-les sur du papier absorbant, mettez aussi du papier absorbant dessus et appuyez pour bien enlever l'humidité à l'intérieur, sinon votre quiche sera aqueuse.

Déchirez le jambon en lanières et remplissez-en le moule à tarte, disposez les endives rôties dessus.

Coupez le fromage en dés de 1 cm et parsemez-le dessus.

Battez les œufs avec la crème, le poivre, le sel et la muscade jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Placez votre quiche sur une grille dans votre four préchauffé et versez le mélange dedans.

Glissez-la délicatement et faites cuire pendant 20-25 min jusqu'à ce qu'elle soit ferme et cuite.

Servez éventuellement avec une salade verte fraîche avec simplement un peu de vinaigre, de poivre, de sel et d'huile.