Puis-je farcir les calamars à l'avance ?

Name: Calamars farcis avec riz et chorizo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4P
Ingredients: 8 calamars nettoyés avec tentacules; 150 g de chorizo en tranches; 250 g de riz basmati cuit; 3 cuil. à soupe de persil haché; 2 oignons nouveaux hachés; 1 jalapeño rouge frais haché ou flocons séchés; 1 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; Poivre et sel; 1 cuil. à soupe de Piment d&#39;Espelette; Mélange d&#39;épices (voir recette); 1 citron

Oui, vous pouvez farcir les calamars à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.

Calamars farcis avec riz et chorizo

Favoris

30min

•

Facile

Voulez-vous vous essayer à des calamars farcis avec riz et chorizo ? Découvrez la recette complète ici !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

8 calamars nettoyés avec tentacules
150 g de chorizo en tranches
250 g de riz basmati cuit
3 cuil. à soupe de persil haché
2 oignons nouveaux hachés
1 jalapeño rouge frais haché ou flocons séchés
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Poivre et sel
1 cuil. à soupe de Piment d'Espelette
Mélange d'épices (voir recette)
1 citron

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Assaisonnez les tentacules avec du piment d'Espelette, du sel et de l'huile d'olive. Faites-les cuire sur le BBQ dans un plat.

Retirez les tentacules du BBQ et coupez-les en petits morceaux. Coupez également le chorizo en petits morceaux. Ajoutez les tentacules avec le jus et le chorizo au riz avec le persil, les oignons nouveaux, le jalapeño rouge et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel.

Séchez les calamars avec du papier absorbant et enrobez-les avec le mélange d'épices.

Farcissez les calamars avec le mélange de riz, cela peut se faire avec une poche à douille à large ouverture ou avec une cuillère. Une fois les calamars farcis, placez-les sur le grill du BBQ. Grillez les calamars pendant 10 min à 220°C sur le BBQ.

Retirez les calamars farcis du BBQ et terminez-les avec du persil, le zeste de citron et des morceaux de citron, arrosez d'un peu d'huile d'olive supplémentaire.

Social

Make eat share tag

Avez-vous recréé cette recette et était-elle savoureuse ? Alors n'hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux et à taguer @sofiedumontchef ! Je pense que c'est vraiment cool ! Savoureux.