Puis-je utiliser d'autres types de viande à la place de la viande d'agneau pour la soupe goulash ?

Oui, si vous ne souhaitez pas utiliser de viande d'agneau, vous pouvez également utiliser du bœuf, du porc ou du poulet comme substitut.

Puis-je préparer la soupe goulash à l'avance ?

Oui, la soupe goulash se prête bien à une préparation à l'avance. Elle peut même devenir encore plus délicieuse après un jour ou deux au réfrigérateur, car les saveurs peuvent bien se mélanger.

Puis-je congeler la soupe goulash ?

Oui, la soupe goulash peut être congelée. Assurez-vous de la conserver dans un contenant hermétique et de la consommer dans environ 3 mois pour une qualité optimale.

Quels accompagnements se marient bien avec la soupe goulash ?

La soupe goulash peut être servie avec du pain frais, comme une baguette ou du pain au levain. Vous pouvez également saupoudrer un peu de crème aigre, de persil haché ou de paprika pour plus de saveur.

Soupe goulash avec patate douce et viande d'agneau

Name: Soupe goulash avec patate douce et viande d'agneau
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4P
Ingredients: 400 g de merguez d&#39;agneau; 2 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 1 gros oignon; 4 gousses d&#39;ail; Thym, laurier; 2 cuillères à café de graines de cumin écrasées dans un mortier; 1 cuillère à soupe de moutarde; 400 g de dés de tomates; 700 g de passata; 400 ml d&#39;eau + 2 cubes de bouillon; 2 poivrons doux; 4 carottes; 4 branches de céleri lavées; 1 cuillère à soupe de paprika fumé; 1 grosse patate douce; Poivre et sel; Garniture :; 125 g de crème aigre; 0,5 botte de persil grossièrement haché

Favoris

40min

•

Facile

Une soupe ou ragoût hongrois copieux et savoureux, avec de la viande et des pommes de terre. Découvrez la recette complète ici !

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

400 g de merguez d'agneau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon
4 gousses d'ail
Thym, laurier
2 cuillères à café de graines de cumin écrasées dans un mortier
1 cuillère à soupe de moutarde
400 g de dés de tomates
700 g de passata
400 ml d'eau + 2 cubes de bouillon
2 poivrons doux
4 carottes
4 branches de céleri lavées
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 grosse patate douce
Poivre et sel

Garniture :
125 g de crème aigre
0,5 botte de persil grossièrement haché

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Prenez une grande casserole et faites rôtir les graines de cumin écrasées jusqu'à ce qu'un merveilleux parfum se dégage, puis versez les graines de cumin sur une petite assiette.

Coupez les merguez en petits morceaux et faites-les dorer dans la même casserole avec de l'huile d'olive.

Retirez les merguez dans une assiette avec du papier absorbant et mettez de côté.

Versez la moitié de la graisse, puis faites dorer l'oignon haché et l'ail dans l'autre moitié de la graisse.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes et la patate douce en dés, ainsi que le céleri et le poivron. Ajoutez-les à l'oignon et à l'ail et faites revenir un peu.

Ajoutez maintenant le thym, le laurier, le paprika, les graines de cumin rôties, les dés de tomates, la passata, l'eau et les cubes de bouillon, assaisonnez avec du poivre et du sel, et laissez mijoter.

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes.

Goûtez et assaisonnez éventuellement avec du poivre et du sel.

Servez dans des assiettes creuses et terminez avec de la crème aigre, du persil et des merguez dorées.

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