Soupe de tomates avec des boulettes

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30min

•

Facile

La soupe qui rend tout le monde heureux, délicieuse soupe de tomates avec des boulettes ! C'est un incontournable. Découvrez la recette ici !

La soupe qui rend tout le monde heureux, délicieuse soupe de tomates avec des boulettes ! C'est un incontournable. Découvrez la recette ici !
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

1 morceau de beurre
1 grande oignon doux
3 gousses d'ail
3 branches de céleri blanc
1 poivron rouge
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
1600 g de tomates cerises en conserve
1 petit pot de concentré de tomates
1 pomme rouge
Poivre et sel
500 ml ou plus de bouillon de poulet selon l'épaisseur souhaitée

Boulettes :
300 g de viande hachée mélangée
3 à 4 cuillères à soupe de chapelure
1 petit œuf
Poivre et sel
Optionnel : un peu de crème et du persil pour la finition

1 morceau de beurre
1 grande oignon doux
3 gousses d'ail
3 branches de céleri blanc
1 poivron rouge
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
1600 g de tomates cerises en conserve
1 petit pot de concentré de tomates
1 pomme rouge
Poivre et sel
500 ml ou plus de bouillon de poulet selon l'épaisseur souhaitée

Boulettes :
300 g de viande hachée mélangée
3 à 4 cuillères à soupe de chapelure
1 petit œuf
Poivre et sel
Optionnel : un peu de crème et du persil pour la finition
Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Hachez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir avec le beurre dans une grande casserole.

Pendant ce temps, coupez le céleri lavé en morceaux, ainsi que le poivron, débarrassé de ses graines, ajoutez-le avec la pomme pelée et coupée en morceaux et le concentré de tomates.

Faites bien revenir en remuant.

Déglacez avec les tomates et le bouillon, assaisonnez avec du poivre et du sel, du thym et du laurier.

Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, retirez le thym et le laurier et mixez finement.

Filtrez la soupe pour obtenir une soupe crémeuse et lisse.

Pour les boulettes, mélangez bien tous les ingrédients, formez de petites boulettes et ajoutez-les à la soupe mixée pour une saveur de viande encore plus délicieuse.

Vous pouvez également choisir de cuire les boulettes dans l'eau, de les écumer et de les ajouter à la soupe.

Terminez selon votre goût avec un peu de crème et du persil finement haché.

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