Tajine avec kefta de Hakim

Name: Tajine avec kefta de Hakim
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4P
Ingredients: 500g de viande hachée d&#39;agneau nature; 2 càs de persil frais haché; 2 càs de coriandre hachée; 1 cuil. à café de sel; 0,5 cuil. à café de poudre de curcuma; 0,5 cuil. à café de poudre de poivre noir; 1 cuil. à café de poudre de cumin; 1 cuil. à café de poudre de gingembre; 0,5 cuil. à café de poudre de paprika; 4 càs d&#39;huile d&#39;olive; 4 grandes tomates fermes; 2 oignons; 4 gousses d&#39;ail; 0,5 bouquet de coriandre; 0,5 bouquet de persil; 1 cuil. à café de cannelle; une pincée de poudre de safran; Poivre blanc du moulin; Sel; 4 œufs; 2 piments longs; Harissa au goût; 1 pain plat marocain

Favoris

1h25

•

Facile

Essayez la délicieuse recette de Hakim pour tajine avec kefta ! Un ragoût marocain savoureux avec des boulettes de viande épicées dans une sauce tomate.

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Viande hachée Kefta :
500g de viande hachée d'agneau nature
2 càs de persil frais haché
2 càs de coriandre hachée
1 cuil. à café de sel
0,5 cuil. à café de poudre de curcuma
0,5 cuil. à café de poudre de poivre noir
1 cuil. à café de poudre de cumin
1 cuil. à café de poudre de gingembre
0,5 cuil. à café de poudre de paprika

La sauce :
4 càs d'huile d'olive
4 grandes tomates fermes
2 oignons
4 gousses d'ail
0,5 bouquet de coriandre
0,5 bouquet de persil
1 cuil. à café de cannelle
une pincée de poudre de safran
Poivre blanc du moulin
Sel
4 œufs
2 piments longs
Harissa au goût

1 pain plat marocain

500g de viande hachée d'agneau nature
2 càs de persil frais haché
2 càs de coriandre hachée
1 cuil. à café de sel
0,5 cuil. à café de poudre de curcuma
0,5 cuil. à café de poudre de poivre noir
1 cuil. à café de poudre de cumin
1 cuil. à café de poudre de gingembre
0,5 cuil. à café de poudre de paprika

4 càs d'huile d'olive
4 grandes tomates fermes
2 oignons
4 gousses d'ail
0,5 bouquet de coriandre
0,5 bouquet de persil
1 cuil. à café de cannelle
une pincée de poudre de safran
Poivre blanc du moulin
Sel
4 œufs
2 piments longs
Harissa au goût

1 pain plat marocain

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Chauffez l'huile d'olive dans la tajine et ajoutez les oignons. Laissez-les devenir translucides.

Râpez pendant ce temps les tomates et ajoutez-les avec l'ail finement haché dans la tajine. Incorporez la cannelle et le safran et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Mélangez bien tous les ingrédients pour la viande de kefta et formez de petites boulettes. Placez-les dans la sauce en veillant à ce qu'elles soient complètement couvertes. Disposez les piments longs par-dessus.

Couvrez la tajine et laissez mijoter encore 30 minutes.

Faites 4 petits creux dans la sauce et cassez un œuf dans chaque creux. Laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris.

Servez avec le pain marocain.