Puis-je utiliser des betteraves rouges précuites ?

Oui, si vous n'avez pas le temps de cuire des betteraves rouges vous-même, vous pouvez utiliser des betteraves précuites du supermarché. Assurez-vous de bien égoutter les betteraves et de les sécher éventuellement avant de les utiliser.

Puis-je utiliser d'autres types de fromage à la place du fromage frais ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage selon vos préférences. En plus du fromage frais, vous pouvez par exemple utiliser de la feta, de la ricotta ou de la mozzarella.

Puis-je préparer les tartelettes à la betterave rouge et au fromage frais à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les tartelettes à la betterave rouge et au fromage frais à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les simplement au four avant de les servir pour qu'elles retrouvent leur croustillant et leur chaleur.

Tartelettes à la betterave rouge et au fromage frais

Name: Tartelettes à la betterave rouge et au fromage frais
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8P
Ingredients: 1 œuf; 4 grandes échalotes; 2 paquets de betteraves rouges cuites (2 x 500 g); 300 g de Philadelphia Original; 1 c. à soupe de vinaigre de cidre; 4 c. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 1 botte de ciboulette; Poivre et sel – 1 feuille de pâte brisée Herta; Pour la salsa :; 250 g de topinambours; 1 gros citron bio; ¼ de grenade; 15 cl d&#39;huile de colza; Poivre et sel; Pour la garniture :; 3 c. à soupe de pistaches; Quelques feuilles de menthe

Favoris

50min

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Voulez-vous vous essayer à ces tartelettes festives à la betterave rouge et au fromage frais ? Découvrez la recette complète ici !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 8P

1 œuf
4 grandes échalotes
2 paquets de betteraves rouges cuites (2 x 500 g)
300 g de Philadelphia Original
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 botte de ciboulette
Poivre et sel – 1 feuille de pâte brisée Herta

Pour la salsa :
250 g de topinambours
1 gros citron bio
¼ de grenade
15 cl d'huile de colza
Poivre et sel

Pour la garniture :
3 c. à soupe de pistaches
Quelques feuilles de menthe

Pour la salsa :
250 g de topinambours
1 gros citron bio
¼ de grenade
15 cl d'huile de colza
Poivre et sel

Pour la garniture :
3 c. à soupe de pistaches
Quelques feuilles de menthe

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Préchauffez le four à 180°C. Hachez finement les échalotes et faites-les revenir 5 minutes à feu doux, dans une casserole avec 2 c. à soupe d'huile. Ajoutez le vinaigre et laissez réduire complètement. Laissez refroidir.

Mélangez le Philadelphia avec la ciboulette hachée, le sel et le poivre. Coupez les betteraves rouges en tranches.

Coupez la pâte brisée en 4 et découpez-les légèrement pour les arrondir. Déposez une bonne cuillère à soupe de fromage au centre de chaque feuille, ajoutez des échalotes et formez un petit tas. Disposez des tranches de betterave rouge autour et badigeonnez-les d'huile d'olive. Pliez les côtés de la pâte vers l'intérieur et badigeonnez avec l'œuf battu. Faites cuire 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées au four.

Mélangez l'huile de colza, le zeste de citron râpé et le jus de citron. Épluchez les topinambours et coupez-les en brunoise fine. Mélangez-les avec la vinaigrette et ajoutez les graines de grenade ; assaisonnez avec du sel et du poivre.

Hachez la menthe et les pistaches.

Parsemez les tartelettes de menthe et de pistaches et servez-les très chaudes avec la salsa.

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