Tiramisu au matcha

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30 min + 1 nuit au réfrigérateur

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Niveau supérieur

Découvrez une délicieuse variante du dessert classique avec cette incroyable recette de tiramisu au matcha de Cesar Casier. Ce délicieux dessert provient de son livre "Model Kitchen".

Découvrez une délicieuse variante du dessert classique avec cette incroyable recette de tiramisu au matcha de Cesar Casier. Ce délicieux dessert provient de son livre "Model Kitchen".
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

50 g de sucre
3 jaunes d'œufs
250 g de mascarpone
200 ml de crème fouettée
150 ml d'eau chaude
15 g de poudre de matcha
20-25 biscuits à la cuillère
poudre de matcha, pour la finition

50 g de sucre
3 jaunes d'œufs
250 g de mascarpone
200 ml de crème fouettée
150 ml d'eau chaude
15 g de poudre de matcha
20-25 biscuits à la cuillère
poudre de matcha, pour la finition
Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Mélangez le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une masse blanchâtre. Incorporez ensuite le mascarpone jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

Battez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone. Mettez de côté.

Mélangez l'eau et la poudre de matcha jusqu'à obtenir un mélange lisse. Trempez les biscuits à la cuillère dans le mélange jusqu'à ce qu'ils soient imbibés.

Prenez un plat et tapissez le fond d'une couche de biscuits à la cuillère. Ajoutez ensuite un peu du mélange de mascarpone et lissez le dessus. Assurez-vous que tous les biscuits à la cuillère sont complètement recouverts.

Couvrez avec une autre couche de biscuits à la cuillère et étalez à nouveau du mascarpone.

Saupoudrez de poudre de matcha et mettez au réfrigérateur pendant une nuit pour qu'il prenne.

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