Toast avec pesto d'olives vertes, fromage jeune et salade d'avocat et radis

Mettez tous les ingrédients pour le pesto dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, assaisonnez avec du poivre.

Préchauffez le four à 200°

Tartinez le pain avec le pesto, garnissez de tranches de fromage et de rondelles de tomate.

Grillez pendant environ 5 minutes au four.

Garnissez de rondelles de radis, de dés d'avocat, de poivre du moulin, d'un filet d'huile d'olive et servez avec la salade.

Version enfants :

Découpez des cercles dans le pain ou utilisez des petits pains ronds.

Superposez 2 tranches de fromage.

Coupez le fromage en bâtonnets de 1 cm.

Tartinez le pain ou les petits pains avec le pesto ou remplacez-le éventuellement par de la sauce tomate.

Garnissez avec les bâtonnets de fromage.

Grillez pendant environ 5 minutes au four.

Faites des yeux avec les petites olives coupées.

Servez avec des concombres ou des tomates cerises supplémentaires.