Dois-je jeter les coquillages cuits s'ils ne s'ouvrent pas ?

Name: Vongole avec gingembre et piment
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4P
Ingredients: 1 oignon; 1 piment; Un morceau de gingembre de 2 cm; 0,5 citron; 100 g de tomates cerises jaunes; 500 g de coques; 1 bouquet de coriandre

Oui, il est important de jeter les coquillages qui ne se sont pas ouverts après la cuisson. Cela indique généralement des coquillages qui ne sont pas bons et ne sont pas sûrs à manger. N'oubliez pas de les laver aussi !

Vongole avec gingembre et piment

Favoris

15min

•

Facile

Voulez-vous vous essayer aux vongoles avec gingembre et piment ? Découvrez la recette complète ici !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

1 oignon
1 piment
Un morceau de gingembre de 2 cm
0,5 citron
100 g de tomates cerises jaunes
500 g de coques
1 bouquet de coriandre

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Coupez l'oignon en rondelles et faites-les revenir dans une casserole.

Ajoutez le piment finement haché et le gingembre.

Lavez soigneusement le demi-citron et coupez-le très finement. Mettez-le avec les tomates cerises dans la casserole.

Lorsque tout est bien chaud, ajoutez les coques. Laissez mijoter pendant trois minutes avec le couvercle sur la casserole.

Hachez finement la coriandre et ajoutez-la.

Laissez encore sur le feu pendant trente secondes, puis servez immédiatement.

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