Comment conserver les blinis ?

Name: Blini avec crème aigre
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4p
Ingredients: 1 œuf; 250 g de yaourt grec; 200 g de farine; 100 g de lait tiède; 1 cuil. à café de levure sèche; 1 cuil. à café de sucre fin; 1 pincée de sel; Garnitures au choix; Crème aigre, fromage frais; Caviar, œufs de saumon, œufs; Ciboulette, aneth, persil

Vous pouvez conserver la pâte crue couverte au réfrigérateur pendant 4 jours. Les blinis cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 4 jours, également couverts. Vous pouvez congeler les blinis emballés et les conserver jusqu'à 4 mois. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.

Blini avec crème aigre

Favoris

20min

•

Facile

Les blinis sont de petites crêpes à la levure. Généralement servis chauds, garnis de crème aigre, de saumon ou de caviar. Ils peuvent être préparés avec de la farine de sarrasin ou de la farine ordinaire. Très appréciés sur une table de brunch ou comme amuse-bouche léger.

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4p

1 œuf
250 g de yaourt grec
200 g de farine
100 g de lait tiède
1 cuil. à café de levure sèche
1 cuil. à café de sucre fin
1 pincée de sel

Garnitures au choix
Crème aigre, fromage frais
Caviar, œufs de saumon, œufs
Ciboulette, aneth, persil

1 œuf
250 g de yaourt grec
200 g de farine
100 g de lait tiède
1 cuil. à café de levure sèche
1 cuil. à café de sucre fin
1 pincée de sel

Garnitures au choix
Crème aigre, fromage frais
Caviar, œufs de saumon, œufs
Ciboulette, aneth, persil

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Mélangez la levure dans le lait tiède avec la cuillère à café de sucre et laissez reposer 5 minutes. Mettez la farine, le yaourt et le jaune d'œuf dans un bol et mélangez vigoureusement pour éliminer les grumeaux. Incorporez le lait. Battez le blanc d'œuf avec une pincée de sel et incorporez-le à la pâte. Laissez reposer et lever pendant une heure.

Graissez légèrement votre poêle à crêpes, remuez brièvement et doucement votre pâte et déposez des cuillerées de pâte dans la poêle chaude et graissée, laissez cuire un peu, lorsqu'il y a des petites bulles à la surface, vous pouvez les retourner. Laissez cuire encore un peu et déposez sur une grille pour garder au chaud. Faites cuire le reste de la pâte de la même manière. Garnissez avec vos garnitures préférées et servez immédiatement.

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