Boulettes liégeoises avec purée de céleri-rave et salade de witloof
40min
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De quoi avez-vous besoin ?
Boulettes
800 g de viande hachée mélangée
1 botte de persil frisé
2 gousses d'ail
1 échalote
70 g de pain blanc sans croûte
100 ml de lait
1 œuf
Poivre et sel
Sauce
1 cuillère à soupe de beurre
2 gros oignons
Thym & laurier
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de vinaigre
2 cuillères à soupe de sirop de Liège
500 ml de bouillon de poulet ou de veau
Poivre et sel
Servir avec purée de céleri-rave et salade de witloof