Puis-je préparer la bûche de Noël à l'avance ?

Name: Bûche de Noël
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4P
Ingredients: Biscuit :; 3 jaunes d&#39;œufs; 3 œufs; 110 g de sucre fin; 3 blancs d&#39;œufs; 35 g de farine; 35 g de cacao en poudre (non sucré); Mousse au chocolat :; 340 ml de crème fouettée; 3 jaunes d&#39;œufs; 45 g de sucre; 45 ml d&#39;eau; 200 ml de chocolat noir (minimum 70%); Décoration :; 100 g de chocolat noir fondu; Noisettes grillées enrobées de poudre d&#39;or

Oui, vous pouvez préparer la bûche de Noël à l'avance et la congeler. Sortez-la quelques heures avant de servir et laissez-la revenir à température ambiante.

Bûche de Noël

Favoris

1h30

•

Niveau Suprême

Un biscuit roulé au chocolat moelleux rempli de délicieuse mousse au chocolat. Un dessert de fin d'année facile et spectaculaire.

Essentiels de cuisine

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

Biscuit :
3 jaunes d'œufs
3 œufs
110 g de sucre fin
3 blancs d'œufs
35 g de farine
35 g de cacao en poudre (non sucré)

Mousse au chocolat :
340 ml de crème fouettée
3 jaunes d'œufs
45 g de sucre
45 ml d'eau
200 ml de chocolat noir (minimum 70%)

Décoration :
100 g de chocolat noir fondu
Noisettes grillées enrobées de poudre d'or

Biscuit :
3 jaunes d'œufs
3 œufs
110 g de sucre fin
3 blancs d'œufs
35 g de farine
35 g de cacao en poudre (non sucré)

Mousse au chocolat :
340 ml de crème fouettée
3 jaunes d'œufs
45 g de sucre
45 ml d'eau
200 ml de chocolat noir (minimum 70%)

Décoration :
100 g de chocolat noir fondu
Noisettes grillées enrobées de poudre d'or

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Imbibage : Faites bouillir de l'eau, du sucre et une gousse de vanille grattée pendant environ 5 minutes. Laissez refroidir et retirez la gousse de vanille.

Faites fondre les pépites de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Au micro-ondes, remuez bien toutes les 30 secondes, le chocolat brûle rapidement !

Prenez une feuille de papier sulfurisé et versez le chocolat fondu dessus, étalez très finement et uniformément sur la plaque.

Roulez et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

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