Comment conserver les pains à hamburger ?

Name: Pains à burger
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 1 shokupan; 1 jaune d&#39;œuf; 1 cuillère à soupe d&#39;eau; 50 g de graines de sésame (optionnel)

Les pains peuvent être conservés emballés au réfrigérateur pendant 1 semaine. Vous pouvez également les congeler emballés. Décongeler au réfrigérateur un jour avant. Avant de les garnir, faites-les toujours d'abord revenir à la poêle comme décrit ci-dessus.

Pains à burger

Favoris

2h de préparation + 1h

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Next Level

Le bun ou pain idéal pour tous vos hamburgers ou smashburgers, entièrement fait maison. Découvrez la recette !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 12 pièces

1 shokupan
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe d'eau
50 g de graines de sésame (optionnel)

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Après la dernière heure de levée de la pâte shokupan, divisez-la en 12 morceaux égaux. Boulez-les et répartissez-les sur 2 plaques de cuisson, bien espacés, laissez-les lever pendant 30 minutes ou plus jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume, aplatissez-les un par un avec la main plate. Préchauffez le four à 180°.

Badigeonnez les pains avec un jaune d'œuf battu et de l'eau, uniformément avec un pinceau doux. Faites-les cuire pendant 15 à 19 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.

Lorsque vous allez les servir, juste avant que toutes les autres garnitures soient prêtes, coupez-les en deux et faites-les revenir dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, sur le côté coupé afin qu'ils deviennent bien dorés et croustillants. Garnissez avec vos burgers préférés, sauces et salades et servez immédiatement.

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