Comment conserver au mieux cette burrata avec jambon de parme et melon ?

Name: Burrata, jambon de parme, melon et gremolata
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4p
Ingredients: Gremolata; 40 g de persil; 1 citron; 1 gousse d&#39;ail; 1 cuil. à café de flocons de sel de mer; 150 ml d&#39;huile d&#39;olive extra vierge douce; 0.5 melon cavaillon; 0.5 melon jaune; 2 x 150 g de burrata; Poivre noir; Fleur de sel; 16 belles tranches de jambon de parme; 1 poignée de graines de courge; 0.5 botte de persil plat

La durée de conservation de ce plat dépend de la fraîcheur des ingrédients que vous utilisez. Voici quelques directives : Burrata : Il est préférable de consommer la burrata aussi fraîche que possible, de préférence le jour de l'achat. Si vous souhaitez tout de même la conserver, placez-la dans un contenant hermétique et gardez-la au réfrigérateur pendant un maximum de 2 à 3 jours. Gardez à l'esprit que la texture et le goût peuvent changer avec le temps. Jambon de parme : peut être conservé assez longtemps au réfrigérateur. Assurez-vous que l'emballage est bien fermé pour éviter le dessèchement. En général, le jambon de parme se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Melon : Il est préférable de consommer le melon frais, car il peut rapidement perdre sa saveur et sa texture. Si vous avez du melon restant, conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-le dans les 2 à 3 jours. Gremolata : La gremolata est meilleure lorsqu'elle est préparée fraîche. Elle est généralement faite de zeste de citron, d'ail et de persil. Si vous avez de la gremolata restante, vous pouvez la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. La congélation n'est généralement pas idéale pour ce plat, car la texture de la burrata et du melon peut ne pas être optimale après décongélation. Si vous souhaitez tout de même essayer de congeler, enveloppez la burrata, le jambon de parme et le melon hermétiquement dans du film plastique ou placez-les dans des sacs hermétiques et congelez-les. Mais gardez à l'esprit que la qualité et le goût peuvent se détériorer après décongélation. La gremolata n'est généralement pas congelée car les herbes fraîches perdent leur goût et leur texture lors de la congélation.

Burrata, jambon de parme, melon et gremolata

Favoris

15min

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Facile

L'été dans votre assiette avec cette burrata crémeuse, jambon de parme salé & melon juteux ! La gremolata fraîche apporte une touche surprenante supplémentaire.

Essentiels de cuisine

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4p

Gremolata
40 g de persil
1 citron
1 gousse d'ail
1 cuil. à café de flocons de sel de mer
150 ml d'huile d'olive extra vierge douce

0.5 melon cavaillon
0.5 melon jaune
2 x 150 g de burrata
Poivre noir
Fleur de sel
16 belles tranches de jambon de parme
1 poignée de graines de courge
0.5 botte de persil plat

Gremolata
40 g de persil
1 citron
1 gousse d'ail
1 cuil. à café de flocons de sel de mer
150 ml d'huile d'olive extra vierge douce

0.5 melon cavaillon
0.5 melon jaune
2 x 150 g de burrata
Poivre noir
Fleur de sel
16 belles tranches de jambon de parme
1 poignée de graines de courge
0.5 botte de persil plat

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Pour la gremolata, hachez finement le persil, râpez l'ail et mélangez avec tous les autres ingrédients. Épluchez les melons, coupez-les en deux et tranchez chaque moitié en fines tranches. Répartissez sur 4 assiettes ou un grand plat.

Disposez le jambon de parme légèrement plié entre les tranches, ouvrez la burrata et répartissez-la entre les tranches, saupoudrez de feuilles de persil et de graines de courge, puis arrosez de gremolata. Servez éventuellement avec du pain de votre choix.

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