Comment conserver des crêpes japonaises fluffy ?

Name: Fluffy Crêpes Japonaises
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2P
Ingredients: 3 œufs (3 blancs et 2 jaunes); 20.5 cuil. à soupe de sucre (10.5 pour les blancs, 1 pour le mélange de jaunes); 50 ml de lait; 60 g de farine; 1 cuil. à café de levure chimique; Une pincée de sel; Spray de cuisson ou beurre

Ces crêpes sont les meilleures lorsqu'elles sont fraîches, mais vous pouvez les conserver couvertes au réfrigérateur et les réchauffer brièvement au micro-ondes ou dans une poêle le lendemain.

Fluffy Crêpes Japonaises

Favoris

25min

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Niveau Suprême

Préparez des crêpes japonaises fluffy authentiques avec cette recette simple. Parfait pour un petit-déjeuner de luxe ou une douce friandise.

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 2P

3 œufs (3 blancs et 2 jaunes)
20.5 cuil. à soupe de sucre (10.5 pour les blancs, 1 pour le mélange de jaunes)
50 ml de lait
60 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
Une pincée de sel
Spray de cuisson ou beurre

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Battez les blancs en neige. Dès que le volume augmente, ajoutez progressivement 1,5 cuillère à soupe de sucre. Battez les blancs jusqu'à obtenir des pics fermes.

Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs. Ajoutez-y le lait et 1 cuillère à soupe de sucre. Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et une pincée de sel dans la pâte. Ensuite, incorporez délicatement les blancs en neige dans la pâte.

Prenez une poêle, graissez-la avec un spray de cuisson ou un morceau de beurre. Déposez de petites quantités de pâte dans la poêle. Mettez un couvercle sur la poêle et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.

Lorsque le dessus devient un peu sec, ajoutez une seconde cuillère de pâte par-dessus. Laissez cuire encore une minute, puis retournez délicatement les pancakes. Faites cuire le dessous encore 1 à 2 minutes et ils sont prêts.

Servez les crêpes avec des fraises ou des framboises et saupoudrez de sucre glace.

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