Peut-on préparer un moelleux à l'avance ?

Oui, il est possible de préparer un moelleux à l'avance. Vous pouvez faire les petits gâteaux jusqu'à un jour à l'avance et les conserver couverts au réfrigérateur. Réchauffez le moelleux avant de servir brièvement au four ou au micro-ondes pour que l'intérieur redevienne doux et coulant.

Peut-on varier le goût d'un moelleux ?

Oui, vous pouvez varier le goût d'un moelleux en ajoutant par exemple des morceaux de noix, de la liqueur ou des épices à la pâte. Vous pouvez également remplacer le chocolat par du chocolat blanc ou du chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé.

Faut-il servir un moelleux chaud ?

Oui, il est préférable de servir un moelleux chaud, afin que l'intérieur reste doux et coulant. Servez le moelleux éventuellement avec une boule de glace à la vanille.

Moelleux

Name: Moelleux
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 pièces
Ingredients: 125 g de beurre; 125 g de sucre fin; 125 g de chocolat noir min 70% cacao; 3 grands œufs; 1 pincée de sel; 4 pralines ganache; Poudre de cacao

Favoris

30min

•

Next Level

Le dessert au chocolat ultime, un moelleux. Cuit à l'extérieur et coulant à l'intérieur, un incontournable ! Découvrez la recette ici !

Essentiels de cuisine

ACHETEZ VOTRE CADEAU DE FÊTE DES MÈRES

Une délicieuse boîte de petit déjeuner pleine d'amour, la dernière friteuse à air Philips avec fonction vapeur ou mes couteaux faits main de Thaïlande ?

Achetez maintenant

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4 pièces

125 g de beurre
125 g de sucre fin
125 g de chocolat noir min 70% cacao
3 grands œufs
1 pincée de sel

4 pralines ganache
Poudre de cacao

125 g de beurre
125 g de sucre fin
125 g de chocolat noir min 70% cacao
3 grands œufs
1 pincée de sel

4 pralines ganache
Poudre de cacao

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Faites fondre à feu doux le beurre, le sucre et le chocolat.

Ne pas faire bouillir, juste fondre et bien remuer.

Une fois que tout est bien fondu et lié, incorporez les œufs hors du feu jusqu'à ce que le mélange brille.

Beurrez 4 moules ronds, coupez 4 bandes de papier sulfurisé, 1 cm plus larges que votre cercle en inox, enroulez-les et collez-les contre le bord.

Assurez-vous qu'ils soient bien coupés droit, afin qu'ils s'adaptent parfaitement contre le bord du fond, placez-les sur une plaque de cuisson droite avec du papier sulfurisé.

Répartissez le mélange chocolat dans les 4 cercles, je fais cela avec une poche à douille.

Laissez prendre au moins 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 185°.

Insérez dans chaque cercle une praline au chocolat ou un morceau de chocolat supplémentaire.

Faites cuire pendant 18 minutes.

Laissez-les reposer un moment.

Retirez le cercle, ainsi que le papier sulfurisé.

Saupoudrez de poudre de cacao et servez avec une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez.

OUI, c'est le paradis du chocolat !

Social

Make eat share tag

Avez-vous reproduit cette recette et était-elle bonne ? Partagez-la alors sur les réseaux sociaux et taguez @sofiedumontchef ! Ça me ferait super plaisir ! Bon appétit.