Puis-je préparer la mousse au chocolat à l'avance et la conserver ?

Name: Mousse au chocolat de Saint-Valentin
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g de crème froide; 100 g de chocolat noir (min. 70%); 2 jaunes d&#39;œufs; 50 g de sucre; 50 ml d&#39;eau; 2 cuillères à soupe de sucre de canne; 1 poignée de noisettes grillées

Oui, vous pouvez préparer la mousse au chocolat à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter que des saveurs ou des odeurs indésirables ne s'y infiltrent. Cependant, elle est le plus délicieuse si elle est consommée dans les 24 à 48 heures suivant sa préparation.

Mousse au chocolat de Saint-Valentin

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40min

L'amour est tout ce dont vous avez besoin. Et avec un peu de chocolat par-dessus, vous me rendez complètement fou !

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité:

200 g de crème froide
100 g de chocolat noir (min. 70%)
2 jaunes d'œufs
50 g de sucre
50 ml d'eau
2 cuillères à soupe de sucre de canne
1 poignée de noisettes grillées

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Montez la crème en chantilly et mettez-la au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à obtenir un sirop.

Séparez les jaunes d'œufs des blancs.

Battez les jaunes d'œufs.

Versez le sirop en filet sur les jaunes d'œufs battus et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit froid et pâle.

Ajoutez le chocolat fondu et remuez.

Incorporez la moitié de la crème fouettée.

Versez ce mélange dans le bol froid avec le reste de la crème fouettée.

Mélangez bien.

Dressez la mousse au chocolat sur une assiette et conservez au réfrigérateur.

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