Puis-je servir les pâtes à la sauce verte chaudes ou froides ?

Les pâtes à la sauce verte peuvent être servies chaudes ou froides, selon votre préférence.

Quelles pâtes me recommandez-vous pour cette sauce crémeuse au brocoli ?

Dans cette recette, j'ai délibérément choisi des pâtes tréfilées au bronze (pasta trafilata al bronzo). Ces pâtes ont une surface plus rugueuse et plus mate que les pâtes ordinaires. Pourquoi est-ce si génial ? Parce que la délicieuse sauce verte et veloutée adhère parfaitement aux pâtes au lieu de glisser directement au fond de votre assiette. Choisissez une forme amusante comme les rigatoni, les conchiglie (coquilles) ou les fusilli qui retiennent encore mieux la sauce !

Puis-je remplacer le fromage de chèvre dans la sauce brocoli si je n'aime pas ça ?

Bien sûr, cuisiner, c'est goûter et ajuster à son propre goût ! Le fromage de chèvre frais apporte une touche délicieuse, fraîche et légèrement acidulée à la sauce, mais vous pouvez le remplacer parfaitement par de la ricotta ou du mascarpone pour un goût extra doux et crémeux. Vous préférez une option entièrement végétalienne ou sans produits laitiers ? Utilisez alors un avocat mûr et deux cuillères à soupe de levure maltée dans le mixeur pour imiter cette texture onctueuse lors de la préparation de la sauce brocoli.

Comment puis-je encore améliorer ces pâtes à la sauce brocoli ?

Cette recette de base est déjà un succès absolu, mais vous pouvez l'adapter à l'infini. Finissez le plat avec un peu de parmesan râpé, de l'oignon vert croquant et des tomates cerises fraîches pour une délicieuse touche colorée et croustillante. Envie d'une saveur plus prononcée ? Ajoutez-y à la fin quelques dés de lard fumé croustillants, des morceaux de poulet grillé, des pignons de pin torréfiés ou une poignée de crevettes. Délicieux !

Pâtes à la sauce verte de brocoli

Name: Pâtes à la sauce verte de brocoli
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4P
Ingredients: 500 g de pâtes – trafilata al bronzo; 1 grand brocoli avec tige; 3 gousses d&#39;ail; 1 poignée de basilic; 1 poignée d&#39;aneth; 1 poignée de ciboulette; 1 poignée de persil plat; 150 g de fromage de chèvre frais; 1 cuil. à café de poivre; 1 cuil. à café de sel; 2 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; Jus d&#39;un citron; Ciboule; Parmesan; Tomates cerises

Favoris

20min

•

Facile

Avez-vous déjà eu ces jours où il faut aller vite, mais où vous voulez quand même un plat plein de légumes sains sur la table? Alors c'est la recette parfaite : des pâtes à la sauce brocoli. Ce sera la sauce pour pâtes verte la plus crémeuse que vous ayez jamais goûtée! Faire cette sauce brocoli saine prend à peine 20 minutes et c'est le moyen idéal d'obtenir un tas de vitamines.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

500 g de pâtes – trafilata al bronzo
1 grand brocoli avec tige
3 gousses d'ail
1 poignée de basilic
1 poignée d'aneth
1 poignée de ciboulette
1 poignée de persil plat
150 g de fromage de chèvre frais
1 cuil. à café de poivre
1 cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Jus d'un citron
Ciboule
Parmesan
Tomates cerises