Pâtes crémeuses au citron avec des escalopes de veau

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Savourez des escalopes de veau tendres dans une sauce crémeuse au citron avec des spaghetti et du fromage parmesan, prêtes en seulement 40 minutes !

Savourez des escalopes de veau tendres dans une sauce crémeuse au citron avec des spaghetti et du fromage parmesan, prêtes en seulement 40 minutes !
Essentiels de cuisine
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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

4 escalopes de veau, un peu de poivre noir moulu et de sel gros
4 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 morceau de beurre
3 citrons
1 verre de vin blanc sec
4 cuillères à soupe de mascarpone
90 g de parmesan fraîchement râpé
1 cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes
350-400 g de spaghetti fins

4 escalopes de veau, un peu de poivre noir moulu et de sel gros
4 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 morceau de beurre
3 citrons
1 verre de vin blanc sec
4 cuillères à soupe de mascarpone
90 g de parmesan fraîchement râpé
1 cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes
350-400 g de spaghetti fins
Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Mettez une grande casserole d'eau salée sur le feu et portez à ébullition.

Assaisonnez la viande avec du poivre et du sel et saupoudrez les deux côtés de farine.

Faites légèrement dorer les deux côtés dans de l'huile d'olive et un morceau de beurre. Gardez au chaud.

Coupez un citron en très fines rondelles et faites dorer des deux côtés dans la même poêle. Mettez également de côté.

Déglacez la poêle avec le jus des deux autres citrons et le vin blanc, laissez mijoter pendant 2 minutes et incorporez le mascarpone et 50 grammes de parmesan.

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.

Ajoutez les pâtes et les rondelles de citron dans la poêle et ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson. Mélangez bien.

Servez avec les escalopes de veau dorées et le reste du fromage.

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