Quels types de pommes de terre sont les meilleurs pour les pommes de terre au sel et au vinaigre ?

Différents types de pommes de terre peuvent être utilisés pour les pommes de terre au sel et au vinaigre, mais les pommes de terre à chair ferme comme Yukon Gold, Charlotte ou Nicola sont idéales. Elles conservent bien leur forme pendant la cuisson et la friture.

Puis-je cuire les pommes de terre à l'avance et les réchauffer plus tard ?

Oui, vous pouvez cuire les pommes de terre à l'avance et les réchauffer avant de les assaisonner et de les faire frire. Conservez les pommes de terre cuites au réfrigérateur et réchauffez-les au four avant de les assaisonner avec du sel et du vinaigre.

Combien de temps puis-je conserver les pommes de terre au sel et au vinaigre ?

Les pommes de terre au sel et au vinaigre sont les meilleures lorsqu'elles sont consommées fraîches. Elles ne conservent pas bien leur croustillant après avoir été réchauffées. Il est donc recommandé de les consommer immédiatement après leur préparation.

Pommes de terre au sel et au vinaigre

Name: Pommes de terre au sel et au vinaigre
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4p
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme (par exemple, Roseval rouge); 400 ml de vinaigre; Fleur de sel; 2 cuillères à soupe d&#39;huile au choix; Poivre noir du moulin

Favoris

40min

•

Facile

Pommes de terre au sel et au vinaigre au four, un délicieux accompagnement pour le gourmet cet hiver ! Découvrez ici la recette avec du vinaigre et du sel.

Essentiels de cuisine

ACHETEZ VOTRE CADEAU DE FÊTE DES MÈRES

Une délicieuse boîte de petit déjeuner pleine d'amour, la dernière friteuse à air Philips avec fonction vapeur ou mes couteaux faits main de Thaïlande ?

Achetez maintenant

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4p

1 kg de pommes de terre à chair ferme (par exemple, Roseval rouge)
400 ml de vinaigre
Fleur de sel
2 cuillères à soupe d'huile au choix
Poivre noir du moulin

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Lavez les pommes de terre et coupez-les, avec la peau, en tranches de 4 mm. Mettez-les dans une casserole et versez-y du vinaigre avec une bonne pincée de sel. Ajoutez juste de l'eau pour les couvrir. Portez à ébullition, puis faites cuire pendant 8 minutes, égouttez, placez-les sur un torchon et séchez-les.

Disposez-les à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, bien à côté les unes des autres. Badigeonnez chaque tranche d'huile et saupoudrez de sel. Faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 190° ou plus longtemps jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Saupoudrez généreusement de fleur de sel et de poivre frais du moulin. Servez immédiatement.

Vous pouvez aussi les préparer à l'avance et les réchauffer juste avant de servir.

Social

Make eat share tag

Avez-vous reproduit cette recette et était-elle bonne ? Partagez-la alors sur les réseaux sociaux et taguez @sofiedumontchef ! Ça me ferait super plaisir ! Bon appétit.