Une salade niçoise est-elle un plat principal ou une entrée ?

Une salade niçoise peut être consommée comme entrée ou plat principal, selon la taille de la portion et la combinaison avec d'autres plats.

Peux-tu rendre une salade niçoise végétarienne ?

Oui, tu peux rendre une salade niçoise végétarienne en omettant le thon et les anchois et en les remplaçant par des légumes rôtis, du tofu ou des légumes supplémentaires.

Salade niçoise

Name: Salade niçoise
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4P
Ingredients: Huile d&#39;olive; 4 œufs mollets (6min, à température ambiante); 4 steaks de thon frais; 12 filets d&#39;anchois à l&#39;huile; 0,5 botte de basilic; 4 tomates; 1 oignon rouge; 300 g de pommes de terre nouvelles, cuites à la vapeur, sautées; 100 g d&#39;olives noires; 1 feuille de laitue chêne lavée; 150 g de laitue frisée lavée; 4 cuil. à café de câpres; Vinaigrette :; 100 ml de vinaigre de vin rouge; 1 cuil. à soupe de moutarde; 1 échalote finement hachée; Huile d&#39;olive 200 ml; Sel et poivre

Favoris

30min

•

Facile

Délicieuse salade avec du thon frais, des pommes de terre nouvelles, des œufs, des olives et des anchois avec une vinaigrette à l'échalote et à la moutarde. Découvre la recette ici

Essentiels de cuisine

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

Huile d'olive
4 œufs mollets (6min, à température ambiante)
4 steaks de thon frais
12 filets d'anchois à l'huile
0,5 botte de basilic
4 tomates
1 oignon rouge
300 g de pommes de terre nouvelles, cuites à la vapeur, sautées
100 g d'olives noires
1 feuille de laitue chêne lavée
150 g de laitue frisée lavée
4 cuil. à café de câpres

Vinaigrette :
100 ml de vinaigre de vin rouge
1 cuil. à soupe de moutarde
1 échalote finement hachée
Huile d'olive 200 ml
Sel et poivre

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Préchauffe le four à 190°

Fais cuire les pommes de terre à la vapeur, mets-les dans un plat allant au four, arrose d'huile d'olive, assaisonne avec du sel et du poivre.

Chauffe un grill ou une poêle antiadhésive, sors les steaks de thon du réfrigérateur, assaisonne avec du sel et du poivre, frotte avec de l'huile d'olive et fais colorer ou griller brièvement les deux côtés, mets sur une planche et coupe en lanières.

Répartis la laitue et les pommes de terre ainsi que le basilic dans les assiettes, coupe les tomates et ajoute-les.

Ajoute le thon et termine avec toutes les autres garnitures.

Mélange tous les ingrédients pour la vinaigrette et sers à côté.

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