Peut-on préparer la Sauce Chasseur à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la Sauce Chasseur à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Vous pouvez également congeler la Sauce Chasseur pour une utilisation ultérieure.

Quels plats se marient bien avec la Sauce Chasseur ?

La Sauce Chasseur se marie bien avec des plats de viande, comme le steak ou le filet de porc, mais aussi avec des plats à base de pommes de terre, comme la purée de pommes de terre ou les pommes de terre sautées.

Quelle boisson se marie bien avec la Sauce Chasseur ?

Un verre de vin rouge se marie bien avec la Sauce Chasseur, mais vous pouvez également opter pour une bière.

Peut-on remplacer les champignons par d'autres champignons ?

Oui, vous pouvez remplacer les champignons par d'autres champignons tels que les shiitakés, les pleurotes ou les chanterelles.

Sauce Chasseur

Name: Sauce Chasseur
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4p
Ingredients: 250 g de champignons de châtaigne; 150 g de lardons fumés; 250 ml de vin rouge; 350 ml de bouillon de bœuf; 150 g de petites oignons blancs frais; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 1 cuillère à soupe de farine; Une branche de thym; Un bon morceau de beurre; Poivre et sel; 1 échalote

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Sauce Chasseur, une sauce riche avec des champignons, des lardons et des oignons, délicieuse avec un morceau de poulet, une escalope ou un morceau de gibier. Découvrez la recette !

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4p

250 g de champignons de châtaigne
150 g de lardons fumés
250 ml de vin rouge
350 ml de bouillon de bœuf
150 g de petites oignons blancs frais
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de farine
Une branche de thym
Un bon morceau de beurre
Poivre et sel
1 échalote

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Épluchez les oignons blancs et coupez les champignons en 4. Faites colorer les lardons sans matière grasse dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les champignons coupés en 4 et faites revenir pendant 4 à 5 minutes. Réservez.

Dans la même poêle, faites revenir l'échalote finement hachée avec les lardons. Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible, puis hors du feu, ajoutez le vin et le concentré de tomates et mélangez bien le tout.

Ajoutez le bouillon et le reste des ingrédients et remettez sur le feu, laissez bouillir puis laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres, goûtez et assaisonnez si nécessaire. Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez encore un peu de bouillon.

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