Sole avec salade et frites

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30min

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Facile

De juteuses soles dorées frites au beurre, avec un peu de salade, des frites fraîches et de la mayonnaise, si simple et délicieux.

De juteuses soles dorées frites au beurre, avec un peu de salade, des frites fraîches et de la mayonnaise, si simple et délicieux.
Essentiels de cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

12 morceaux de soles
250 g de beurre
Poivre et sel

Salade :
1 salade verte lavée
250 g de mâche lavée
250 g de haricots cuits à la vapeur
1 oignon
2 citrons

1 pot de mayonnaise fraîche (recette)
1 kg de frites fraîchement cuites

12 morceaux de soles
250 g de beurre
Poivre et sel

Salade :
1 salade verte lavée
250 g de mâche lavée
250 g de haricots cuits à la vapeur
1 oignon
2 citrons

1 pot de mayonnaise fraîche (recette)
1 kg de frites fraîchement cuites
Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Répartissez un peu de salade verte dans les assiettes, ajoutez un peu de mâche, des haricots et de l'oignon, et une cuillerée de mayonnaise, le reste de la salade est à mettre dans un bol et à servir sur la table.

Coupez les citrons en deux et mettez-les dans l'assiette.

Coupez éventuellement les soles avec des ciseaux, en coupant de la queue vers le haut dans la direction opposée, épongez-les très bien et assaisonnez avec du poivre et du sel.

Faites fondre un gros morceau de beurre dans une poêle antiadhésive et faites dorer les soles des deux côtés.

Faites cuire les frites, mettez-les sur du papier absorbant et servez-les à table.

Répartissez le poisson dans les assiettes et servez immédiatement.

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