Soupe de cerfeuil avec saucisse

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30min

•

Facile

Tijs

Une soupe de cerfeuil nostalgique avec des knackwurst. Je ne sais pas pourquoi, mais je ressens toujours une agréable sensation avec la soupe de cerfeuil fraîchement préparée.

Une soupe de cerfeuil nostalgique avec des knackwurst. Je ne sais pas pourquoi, mais je ressens toujours une agréable sensation avec la soupe de cerfeuil fraîchement préparée.
Essentiels de cuisine
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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

1 botte de cerfeuil
2 oignons
2 grands poireaux
1 pomme de terre à chair farineuse
4 knackwurst
1 cuillère à soupe de beurre
Thym & laurier
1 l de bouillon de poulet

1 botte de cerfeuil
2 oignons
2 grands poireaux
1 pomme de terre à chair farineuse
4 knackwurst
1 cuillère à soupe de beurre
Thym & laurier
1 l de bouillon de poulet
Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Hachez finement l'oignon et le poireau et faites-les revenir dans le beurre.

Déglacez avec le bouillon et ajoutez la pomme de terre pelée coupée en morceaux, attachez le thym et le laurier ensemble et ajoutez-les. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Vous pouvez simplement couper les saucisses en rondelles ou les rendre un peu plus amusantes : coupez les saucisses en 3, faites une entaille du haut vers le bas, puis coupez dans l'autre sens.

Plongez-les 1 minute dans de l'eau bouillante pour qu'elles se courbent joliment.

Retirez le thym et le laurier de la soupe, ajoutez le cerfeuil et mixez finement.

Servez la soupe avec les saucisses.

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