Puis-je préparer la salsa à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la salsa à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Puis-je congeler la soupe de potiron ?

Oui, vous pouvez congeler la soupe de potiron pour une utilisation ultérieure.

Puis-je également utiliser la salsa avec d'autres plats ?

Oui, la salsa est également délicieuse avec d'autres plats, comme du poisson grillé ou du poulet.

Soupe de potiron avec des scampis et salsa au sésame et coriandre

Name: Soupe de potiron avec des scampis et salsa au sésame et coriandre
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6P
Ingredients: Soupe :; 1 c. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 1 courge butternut; 4 grosses carottes; 2 oignons doux (avec une peau blanche et un peu plus gros que les oignons jaunes); 2 gousses d&#39;ail; 1,5 L de bouillon de poulet ou de légumes; 1/8 c. à café de sel; 3 cm de gingembre frais pelé, coupé en tranches; Scampis :; 24 scampis black tiger; 2 c. à soupe d&#39;huile de maïs; 1 c. à café de poudre de curry; Salsa :; 1 botte épaisse de coriandre; 4 oignons nouveaux; 2 c. à soupe de graines de sésame noir; 4 branches de menthe; 4 c. à soupe d&#39;huile de noisette; poivre; le jus de 0,5 citron vert; 1 oignon jaune; Décoration :; 1 c. à soupe de copeaux de noix de coco; quelques brins de coriandre et de menthe

Favoris

40min

•

Facile

Une soupe réconfortante avec des scampis croustillants et une délicieuse touche thaïlandaise.

Essentiels de cuisine

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 6P

Soupe :
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 courge butternut
4 grosses carottes
2 oignons doux (avec une peau blanche et un peu plus gros que les oignons jaunes)
2 gousses d'ail
1,5 L de bouillon de poulet ou de légumes
1/8 c. à café de sel
3 cm de gingembre frais pelé, coupé en tranches

Scampis :
24 scampis black tiger
2 c. à soupe d'huile de maïs
1 c. à café de poudre de curry

Salsa :
1 botte épaisse de coriandre
4 oignons nouveaux
2 c. à soupe de graines de sésame noir
4 branches de menthe
4 c. à soupe d'huile de noisette
poivre
le jus de 0,5 citron vert
1 oignon jaune

Décoration :
1 c. à soupe de copeaux de noix de coco
quelques brins de coriandre et de menthe

Scampis :
24 scampis black tiger
2 c. à soupe d'huile de maïs
1 c. à café de poudre de curry

Décoration :
1 c. à soupe de copeaux de noix de coco
quelques brins de coriandre et de menthe

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Soupe : Hachez l'ail et l'oignon finement. Faites-les revenir dans une grande casserole avec l'huile de maïs. Épluchez les carottes et la courge, coupez-les en dés, ajoutez-les avec le gingembre et mélangez. Humidifiez avec le bouillon et laissez mijoter pendant 20 minutes, puis mixez finement. Assaisonnez avec du poivre.

Scampis : Décortiquez les scampis, en laissant la queue, et retirez le boyau. Saupoudrez-les de poudre de curry. Chauffez une grande poêle à feu avec l'huile de maïs. Faites-les dorer des deux côtés et réservez-les sur une assiette.

Salsa : Hachez finement les oignons nouveaux, les feuilles de menthe et la coriandre, puis mélangez avec les graines de sésame. Épluchez l'oignon et hachez-le finement, incorporez-le.

Incorporez l'huile de noisette et le jus de citron vert.

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