Puis-je congeler la tortilla ?

Oui, vous pouvez congeler la tortilla. Assurez-vous de bien l'emballer avant de la mettre au congélateur.

Puis-je adapter cette recette de tortilla pour la rendre sans gluten ?

Oui, vous pouvez adapter cette recette pour la rendre sans gluten en utilisant de la farine sans gluten ou une farine alternative comme la farine d'amande ou de pois chiches.

Puis-je remplacer le pesto par autre chose ?

Bien sûr ! Vous pouvez, par exemple, utiliser du pesto de roquette, du pesto de tomates séchées ou même du houmous pour une autre dimension de saveur.

Comment rendre l’omelette encore plus légère et aérienne ?

Battez bien les œufs avec un filet de lait ou de crème. Cela rend l’omelette plus douce et elle reste moelleuse lorsque vous la placez dans la tortilla.

Peut-on rendre cette recette vegan ?

Utilisez un substitut d’omelette à base de plantes ou une pâte de pois chiches, et choisissez un pesto vegan.

Wrap tortilla avec omelette et pesto maison au fromage

Name: Wrap tortilla avec omelette et pesto maison au fromage
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4P
Ingredients: 4 cuil. à soupe de pesto au basilic; 5 œufs; 1 morceau de beurre; Poivre et sel du moulin; 2 avocats; 2 pots de micro-pousses (peut aussi être fait avec du cresson ou des épinards); 4 tortillas de betterave rouge (peut aussi être fait avec des tortillas de carotte ou de poivron chili)

Favoris

15min

•

Facile

Une tortilla de betterave croustillante garnie d’une omelette au pesto onctueuse, d’avocat tendre et de jeunes pousses épicées : idéale pour un déjeuner coloré à emporter ou un en-cas surprenant. Le pesto au basilic riche et parfumé se mêle parfaitement aux œufs aérien, tandis que l’avocat crémeux apporte de la douceur et que les jeunes pousses ajoutent une touche croquante et espiègle. Enroulée dans du papier pour sandwich, elle devient immédiatement un favori de lunchbox convivial !

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

4 cuil. à soupe de pesto au basilic
5 œufs
1 morceau de beurre
Poivre et sel du moulin
2 avocats
2 pots de micro-pousses (peut aussi être fait avec du cresson ou des épinards)
4 tortillas de betterave rouge (peut aussi être fait avec des tortillas de carotte ou de poivron chili)

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Préparer l’omelette
Battez les œufs dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Chauffez un filet d’huile dans une poêle et versez le mélange d’œufs. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais encore crémeuse. Retirez de la poêle et laissez refroidir légèrement.

Préparer le pesto
Mettez le basilic, les pignons, le parmesan, l’ail et l’huile d’olive dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir un pesto lisse et parfumé. Assaisonnez de poivre et, si nécessaire, d’un peu de sel.

Couper les légumes
Coupez l’avocat en tranches et lavez les jeunes pousses. Assurez-vous que tout est prêt pour pouvoir garnir facilement la tortilla.

Étaler la tortilla
Posez la tortilla sur une assiette et étalez généreusement le pesto dessus. Étalez jusqu’aux bords pour que chaque bouchée soit savoureuse.

Garnir la tortilla
Placez l’omelette au centre de la tortilla. Disposez les tranches d’avocat dessus et terminez avec une poignée de jeunes pousses pour un croquant et une fraîcheur supplémentaires.

Rouler la tortilla
Rabattez les côtés vers l’intérieur et roulez fermement de bas en haut. Vous pouvez éventuellement couper en diagonale pour une jolie présentation.

Servir
Servez la tortilla immédiatement comme déjeuner coloré ou snack. Vous pouvez aussi l’enrouler dans du papier pour sandwich pour l’emporter comme favori de lunchbox.

Conseils

Envie d’une omelette encore plus moelleuse ? Ajoutez un filet de lait ou de crème en battant les œufs – elle sera ainsi extra douce et aérienne.
Pour plus de saveur, arrosez légèrement l’avocat de jus de citron afin qu’il ne brunisse pas et apporte une touche de fraîcheur.
Envie d’une touche épicée ? Ajoutez des flocons de piment ou une pincée de piment de Cayenne au pesto pour un petit feu d’artifice subtil dans votre wrap.
La manière la plus simple de rouler la tortilla fermement est de replier d’abord les côtés, puis de rouler de bas en haut. Tout reste bien en place et rien ne déborde.
Vous voulez emporter le wrap ? Enroulez-le dans du papier pour sandwich ou du papier aluminium. Il reste frais et facile à manger en déplacement.

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Avez-vous reproduit cette recette et était-elle bonne ? Partagez-la alors sur les réseaux sociaux et taguez @sofiedumontchef ! Ça me ferait super plaisir ! Bon appétit.