Quelle est la meilleure façon de conserver ces bagels ?

Laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique. Ils se conserveront 2 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler.

Puis-je préparer les bagels à l'avance ?

Absolument ! Préparez-les la veille et conservez-les dans une boîte à lunch ou au congélateur. Ainsi, il vous suffira de les réchauffer.

Puis-je utiliser du yaourt nature ?

Oui, mais le yaourt grec est plus épais et donne une pâte plus ferme. Le yaourt nature peut rendre la pâte un peu plus collante ; il suffit d’ajouter un peu de farine.

Dois-je cuire les bagels comme des bagels classiques ?

Non, cette recette est beaucoup plus simple : il suffit de cuire au four, sans précuisson.

Quelles sont quelques variantes intéressantes pour la garniture ?

Essayez le houmous avec des carottes râpées, des légumes grillés, de l'avocat, une tranche de fromage, ou même des restes de curry ou de chili.

Bagels faciles à deux ingrédients avec omelette

Favoris

35 minutes

•

Facile

Si vous cuisinez avec un budget serré, il est toujours judicieux de faire son propre pain ou ses pâtes, par exemple. Ces bagels ultra-simples à deux ingrédients en sont un parfait exemple : économiques, rapides, faciles et étonnamment délicieux. J’aime les garnir d’une simple omelette – qui constitue la base – et ensuite, je regarde ce qui reste dans le frigo : une cuillerée de houmous, un peu de fromage à la crème, des restes de laitue ou de carottes râpées, de la moutarde, mayonnaise… Vous créez quelque chose de différent à chaque fois, simplement avec ce que vous avez à la maison.

Vous aimez les bagels ? Découvrez aussi cette recette pour Bagels avec fromage frais, pesto, radis et jambon Ganda.

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4

Bagels (pour 4 pièces) :
240 g de farine à levure incorporée ou 240 g de farine d'épeautre complète + 9 g de levure chimique
1 cuillère à café de sel
300 g de yaourt grec
Garnitures au choix : graines de sésame, noix, graines, herbes séchées

Garniture d'omelette :
4 œufs
sel et poivre
Matière grasse au choix (beurre ou huile)

Garniture supplémentaire au choix :
Mayonnaise ou houmous
Laitue, carottes râpées, restes de légumes
fromage à la crème, moutarde, herbes fraîches comme le persil

240 g de farine à levure incorporée ou 240 g de farine d'épeautre complète + 9 g de levure chimique
1 cuillère à café de sel
300 g de yaourt grec
Garnitures au choix : graines de sésame, noix, graines, herbes séchées

4 œufs
sel et poivre
Matière grasse au choix (beurre ou huile)

Mayonnaise ou houmous
Laitue, carottes râpées, restes de légumes
fromage à la crème, moutarde, herbes fraîches comme le persil

Make it veggie!

La recette est entièrement végétarienne.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Préparation de la pâte : Mélangez la farine (avec la levure chimique et le sel, si désiré) et le yaourt grec dans un bol. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte friable.

Pétrissez la pâte : Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Formez une boule, divisez-la en quatre parts égales et roulez chaque part en une boule. Passez votre doigt dans le trou et agrandissez-le jusqu'à obtenir la forme d'un bagel.

Cuire des bagels :
Déposez les bagels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Badigeonnez-les d'un peu d'œuf battu. Parsemez-les des garnitures de votre choix. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante) pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Préparez l'omelette :
Battre les œufs avec du sel et du poivre. Les faire cuire à feu doux dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils forment une omelette. La rouler et la couper en lanières (façon tagliatelles).

Garnir les bagels :
Laissez les bagels refroidir et coupez-les en deux. Tartinez la moitié inférieure de houmous ou de mayonnaise. Ajoutez de la laitue, des carottes, des lanières d'omelette et d'autres garnitures. Décorez avec des oignons verts, des cornichons ou de la moutarde, si désiré.

Conseils

Utilisez de la farine d'épeautre complète pour une option encore plus nutritive.
Vous pouvez également utiliser du yaourt végétalien, mais ajoutez un peu plus de levure chimique pour plus de légèreté.
Pour encore plus de plaisir à table, laissez les enfants composer leur propre bagel.

Conservation et réchauffage :

Dans le réfrigérateur : Conservez les bagels cuits dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum.
Dans le congélateur : Les bagels non garnis se conservent jusqu'à 3 mois. Congelez-les.
séparément.
Réchauffer : Réchauffez les bagels au four à 160 °C pendant 10 minutes ou dans
la friteuse à air.